Frittata med pølse og villsopp
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16
Kalorier 296, totalt fett 26 G., mettet fett 10 G., proteiner 13 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 193 mg, natrium 343 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16
Kalorier 296, totalt fett 26 G., mettet fett 10 G., proteiner 13 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 193 mg, natrium 343 mg, sukker 2 G.
Denne frittataen med krydret pølse og aromatiske villsopp er en perfekt rett til en rustikk italiensk brunsj. Før du heller egget over soppen og pølsen, sett litt av blandingen til side til servering. Dette vil gjøre at frittataen din føles som et fullverdig måltid med tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 store sjalottløk, i terninger (ca. 2/3 kopp)
- 150 g hakkede shiitake- og maitakesopp
- 1/3 bunt frisk timian, bladene plukket
- 4 rå, varme italienske pølser, kuttet i 2 cm tykke biter.
- 12 store egg
- 1 kopp kremfløte
- 170 g Gruyère, i terninger
- Crème fraîche til servering
- Brønnkarse til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sjalottløk, shiitakesopp, maitake-sopp, timian, kupaty (stekte pølser), egg, krem, Gruyère-ost, crème fraîche, brønnkarse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en ildfast stekepanne på 30–35 cm varme, varm 2 spiseskjeer olje over middels høy varme til den ryker. Tilsett sjalottløk, sopp og timian og stek til soppen begynner å mykne, ca. 3 minutter. Tilsett pølsen og stek under omrøring til pølsen begynner å bli brun, 5–6 minutter.
- Legg soppblandingen over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Tørk pannen godt med et kjøkkenpapir.
- Sett pannen tilbake på komfyren på middels varme og tilsett de resterende 3 spiseskjeene smør. Visp eggene i bollen med fløten. Når smøret i pannen begynner å ryke, tilsett eggeblandingen mens du svirrer pannen konstant.
- Sett litt av soppblandingen til side til pynt. Fordel forsiktig resten av soppblandingen jevnt over de rå eggene. Dryss over Gruyère og krydre med salt og pepper. Sett stekeplaten i ovnen og stek til frittataen er oppblåst og begynner å bli brun, ca. 18 minutter.
- Ta frittataen ut av pannen og legg den på et skjærebrett eller en stekeplate. Pynt med rømme, brønnkarse og resten av sopp- og pølseblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
