Pannestekt kveite med stekte poteter og rosenkål
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 35 G., karbohydrater 37 G., fiber 7 G., kolesterol 184 mg, natrium 395 mg, sukker 11 G.
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 35 G., karbohydrater 37 G., fiber 7 G., kolesterol 184 mg, natrium 395 mg, sukker 11 G.
Server den stekte kveitefileten med en deilig tilbehørsrett av stekte poteter, rosenkål og finhakket søtsyrlig eple for ekstra smak. Serranopepper vil gi grønnsakene en behagelig, moderat varme, men hvis du foretrekker en mer intens smak, la frøene være i. For å sikre raskere og jevnere bruning, varm potetene og rosenkålene først i mikrobølgeovnen. Server fisken med grønnsaker og drypp over syrlig eplesaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g rosenkål, renset og delt i fire
- 4 røde poteter (ca. 450 g)
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 Gala-eple, skrelt og finhakket
- 1 serranopepper, tynt skåret (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1,5 ts frisk timian, hakket
- 4 skinnløse kveitefileter, som veier 170 g hver.
- 0,5 kopp eplecider (ufiltrert eplejuice uten sukker)
- 2,5 ts hvitvinseddik
- 1 ss usaltet smør
- Hakket fersk persille, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, røde poteter, potet, epler, serranopepper, timian, kveite, eplecider, vineddik, smør, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en mikrobølgeovnsikker bolle blander du rosenkålene med 2 spiseskjeer vann, dekker med plastfolie og setter bollen på en tallerken. Stikk hull i potetene med en gaffel og legg dem rundt bollen på tallerkenen. Varm rosenkålene og potetene i mikrobølgeovnen til spirene er lysegrønne, 7 minutter, og fortsett deretter å koke potetene til de er møre, 3–4 minutter til. La grønnsakene avkjøles litt, sil deretter av spirene og skjær potetene i skiver.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett rosenkål og poteter, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsett ytterligere 1 ss olivenolje, eplet, serranopepper og timian, og stek til eplet er mykt, 5 minutter til.
- I mellomtiden, i en separat stor stekepanne, varm den resterende spiseskjeen olivenolje over middels høy varme. Krydre fisken med salt og sort pepper, ha den i stekepannen og stek, snu den én gang, til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- Fordel de stekte grønnsakene på tallerkener; legg fisken oppå. Tilsett eplecider og 2 teskjeer eddik i pannen der fisken ble stekt; reduser i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret og de resterende 0,5 teskjeene eddik; smak til med salt. Hell sausen over fisken og de stekte potetene, og dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
