Melonsalat med lønne-bourbondressing

Stemmer: 1

Slik lager du - Melonsalat med lønnesirup-bourbondressing

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Imponer gjestene dine med denne elegante, lette forretten i restaurantstil. Du vil bli henrykt over hvor enkel den er å tilberede. Søte cantaloupe-skiver arrangeres på et fat, dryppet med en lønnesirup-bourbon-eplecidereddikdressing, og toppet med sprø pekannøtter, stekt med bacon og en lønnesirupglasur med Old Bay-krydder. Nøttene har en søt, krydret, røykfylt smak, noe som gjør at denne salaten virkelig skiller seg ut. Et siste touch av friske korianderblader fullfører retten, og den er klar til servering. Et perfekt tilbehør til et glass vin.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Glaserte pekannøtter

0,5 kopp pekannøtter
1 tykk skive dobbeltrøkt bacon, i terninger
2 spiseskjeer eplecidereddik
2 ss lønnesirup
3/4 teskje Old Bay-krydder

Salat

1 ss Kentucky bourbon
1/4 ss lønnesirup
1/4 kopp eplecidereddik
1 liten sjalottløk, finhakket
0,5 ts finhakket timian
3 spiseskjeer druekjerneolje eller annen vegetabilsk olje
1 cantaloupemelon, skrelt, uten frø og tynt skåret
Havsalt
2 ss fersk mikrokoriander eller hakket koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pekannøtter, bacon, eplecidereddik, lønnesirup, Old Bay-krydder, bourbon, sjalottløk, timian, druekjerneolje, cantaloupemelon, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Rist pekannøttene:

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg pekannøttene på en stekeplate og rist dem i 10–12 minutter.
Stek baconet i en middels stor stekepanne på middels varme, rør av og til, til det er brunet og sprøtt, ca. 6 minutter. Tilsett eddik og lønnesirup i stekepannen og la det småkoke. La det tykne, 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn de ristede pekannøttene og Old Bay-krydderet. Legg det over på en stekeplate og la det avkjøles, og hakk deretter pekannøttene grovt.

Forbered salaten:

I en middels stor kjele over middels lav varme, kok bourbonen forsiktig opp til det småkoker til det er redusert til omtrent 1/3 kopp, 3 til 4 minutter. Rør inn lønnesirup og eddik, kok forsiktig opp og kok til det er redusert til halvparten, 2 til 3 minutter til. Ta kjelen av varmen, rør inn sjalottløken og sett til side for å avkjøles. Rør inn timian og 1/4 ts salt. Visp deretter gradvis inn druekjerneoljen.
Legg melonen på et fat og dryss over havsalt. Drypp over bourbondressing, og dryss deretter over pekannøtter. Dryss over hakket koriander.

Kategorier:

oppskrift / Glutenfrie retter / Tilbehør / Forretter / Salater / Fruktsalater / José Garces

Lignende oppskrifter