Toskansk-inspirerte bakte bønner
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Oppskrift på toskanske bakte bønner
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1700 g hermetiske hvite bønner, forhåndsskyllet
- 225 g tykke skiver av svinemage, i terninger
- 1/2 - 1 kopp parmesanost, skåret veldig tynt (bruk en grønnsaksskreller)
- 1 medium løk, hakket i terninger
- 1 stilk selleri, i terninger
- 1 stor gulrot, i terninger
- 1 teskje tørket italiensk krydder
- 1/2 ts rød pepperflak
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 4 knuste fedd hvitløk
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- 425 g hermetiske knuste tomater
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- Balsamicoeddik til å dryppe over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, tomater, Italienske krydder, Parmesanost, balsamicoeddik, svinekjøtt, hvitvin, sitronskall, sitronsaft, løk, hvitløk, selleri, gulrot, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en stor jerngryte til middels varme. Tilsett brystet og stek det, rør av og til, i 15 minutter til det er sprøtt. Ta ut brystet med en hullsleiv.
Legg løk, selleri og gulrøtter i det smeltede fettet, dryss over italiensk krydder og flak. rød paprika, 1/2 ts salt og et par klyper sort pepper og stek i 8 minutter, rør av og til, til grønnsakene er myke. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 30 sekunder. - Ha vin i pannen og skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. Kok i 4 minutter, til væsken er redusert til halvparten.
Tilsett bønner, tomater og kyllingkraft og la det småkoke i omtrent 20 minutter, til bønnene er møre. Tilsett sitronsaft og -skall. Juster krydderet etter smak, om nødvendig. - Ta kjelen av varmen, tilsett brystet og legg det over på en tallerken. Dryss over parmesanost og dekk til tallerkenen til osten smelter. Drypp over balsamicoeddik.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
