Toskanske kyllingkoteletter med hvite bønner
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 720, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 49 G., karbohydrater 75 G., fiber 18 G., kolesterol 85 mg, natrium 706 mg, sukker 5 G.
Kalorier 720, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 49 G., karbohydrater 75 G., fiber 18 G., kolesterol 85 mg, natrium 706 mg, sukker 5 G.
For å panere kyllingfiletene i henhold til denne oppskriften, blandes en veldig klumpete, smuldrete deig. Det er i hovedsak mel blandet med et par spiseskjeer surmelk (eller kefir), hvor hakket frisk rosmarin er tilsatt for en unik smak. Kyllingfiletene bankes lett og rulles i melblandingen, slik at alle klumpene fester seg til kjøttet, og stekes deretter i en panne med en generøs mengde vegetabilsk olje for å lage en tykk, sprø skorpe. Server kyllingkotelettene med hvite bønner kokt med hvitløk og rosmarin ved siden av. For raskere koking, bruk hermetiske hvite bønner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,6 kg kyllingfiletskiver, dekk med plastfolie og visp lett
- 1,5 kopper mel
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 kopp surmelk eller kefir
- 1/4 kopp raffinert vegetabilsk olje + ekstra til steking
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser hvite bønner à 425 g, kast væsken
- 0,5 kopp hakket fersk persille
- Sitronbåter, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, kylling, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre kyllingbrystene med salt og sort pepper. Bland melet med 2 teskjeer rosmarin og 1,5 teskjeer sort pepper i en grunn bolle. Hell surmelken i en annen grunn bolle. Hell 2 spiseskjeer surmelk i melblandingen og rør til det er klumpete. Vend kyllingbrystene én om gangen i melblandingen, dypp dem deretter i surmelken, og vend dem deretter igjen i melblandingen for å danne et smuldrete lag. Bruk all melblandingen. Legg kyllingen over på en tallerken.
- I en middels stor kjele varmer du opp 2 ss vegetabilsk olje, hvitløk og den resterende 1 ts rosmarin over middels høy varme. Stek til hvitløken er lett brunet, ca. 1 minutt. Tilsett de hvite bønnene og væsken, 1,5 dl vann og en klype salt. La det småkoke på svak varme til sausen tykner litt, 10 til 12 minutter. Tilsett litt mer vann hvis sausen er for tykk. Smak til med salt og pepper. Ta kjelen av varmen og dekk til for å holde bønnene varme.
- I mellomtiden varmer du 0,5 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Om nødvendig, tilsett kyllingfiletene i omganger og stek til de er gyllenbrune og sprø, ca. 3 minutter per side. Legg dem over på en rist på en stekeplate og krydre med litt salt.
- Rør persillen inn i bønnene og fordel på tallerkener; drypp over de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje. Tilsett kyllingkotelettene. Server med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
