Toskanske grillede cornichons

Stemmer: 2

Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 173, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 0 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 132 mg, sukker 1 G.

Hva kan være mer deilig enn en helstekt kylling på en tallerken? Det er mulig med en cornichon-kylling! Grillede miniatyrkyllinger, marinert i en toskansk blanding av sitron og urter, kan serveres hele eller halverte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 sylteagurker, flate
1/3 kopp olivenolje av god kvalitet
2 ts revet sitronskall (2 sitroner)
1/3 kopp ferskpresset sitronsaft
1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
1 ss hakkede friske rosmarinblader
1 sitron, delt i to
Fleur de sel, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, sitronskall, rosmarin, hvitløk, salt fleur de sel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dryss kyllingen med 1 teskje salt på hver side. Bland olivenolje, sitronskall, sitronsaft, hvitløk, rosmarin og 1 teskje sort pepper i en keramikk- eller glassbolle som er stor nok til å romme den flate kyllingen. Tilsett kyllingen og snu den for å dekke den. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten, snu den en eller to ganger.
Når du er klar til å grille, tenner du kullet på den ene siden av grillen (eller setter en gassgrill på lav varme). Fordel en fjerdedel av kullene på den andre siden av grillen. Legg kyllingene på den kaldere siden, med skinnsiden opp, og tyng dem ned med en ildfast form med en folieinnpakket murstein inni.

Stek i 12 minutter, til undersiden er gyllenbrun. Snu kyllingen med skinnsiden ned, legg på vekter og stek i ytterligere 12 minutter, til skinnet er gyllenbrunt og kjøttet er gjennomstekt.
Ti minutter før kyllingen er ferdig, legg sitronhalvdelene med snittsiden ned på den kalde siden av grillen. Legg kyllingen og sitronene over på en tallerken eller et skjærebrett, dekk med folie og la hvile i 5 minutter. Del kyllingen i to, dryss over urter og server med sitronhalvdelene.

Kategorier: