Grillet toskansk kylling

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1251, totalt fett 91 G., mettet fett 26 G., proteiner 90 G., karbohydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 365 mg, natrium 2094 mg, sukker 3 G.

Kyllingbiter grilles i en støpejernspanne med søte tomater, grønne oliven, aromatiske urter og en skvett vermut for en deilig og smakfull toskansk middag. Server rikelig med dryss av frisk basilikum.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

En hel kylling som veier 2,5 kg, delt i 8 biter
Olivenolje
3 fedd hvitløk, tynt skåret
120 ml tørr vermut
2 oksehjertetomater, kuttet i 8 biter
0,5 kopper steinfrie grønne oliven (din favorittvariant)
En liten bunt frisk oregano bundet med hyssing
1,5 kopper kyllingkraft
2 spiseskjeer usaltet smør
Frisk basilikum, revet, til servering
Spesialutstyrkjøkkensnor

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, salattomater, oliven, basilikum, oregano, vermut

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen og klargjør den indirekte varmesonen. Hvis du bruker en kullgrill, varm bare kullene på én side. Hvis du bruker en gassgrill, varm bare én side. Varm en stor støpejernspanne på den varme siden av grillen.
Krydre kyllingen med salt og pepper på begge sider. Pensle stekepannen med olivenolje, og legg deretter kyllingbitene i, med skinnsiden ned. Stek i 4–5 minutter, snu dem deretter og tilsett hvitløken. Stek lett til det dufter, og hell deretter i vermuten. Dryss over tomater, oliven og en bunt oregano. Tilsett kyllingkraften og krydre med salt og pepper.

Sett kjelen over på indirekte varme og legg på lokk. Stek til kyllingen er gjennomstekt og kjernetemperaturen når 71 °C, 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret. Kast oreganoen. Dryss over basilikum og server.

Kategorier: