Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Krydret smør er en allsidig ingrediens som kan brukes i mange tilbehør og til og med smøres på brød – det er deilig. Du kan lage flere porsjoner om gangen og oppbevare dem i fryseren, og ta dem ut etter behov. På denne måten har du alltid deilig smør og friske urter for hånden. For å lage det, bland mykt smør med krydder og persille, eller en hvilken som helst annen urt du velger, pakk det inn i plastfolie og frys det ned. Dette smøret passer også godt til potetmos. Kok potetene i melk og mos dem, og tilsett kryddersmøret ved servering.

Ingredienser:

• 1 kg poteter (ca. 4 knoller)
• 6 ss (90 g) smør ved romtemperatur
• 1 ss finhakket persille
• 1/8 ts revet muskatnøtt
• 3 kopper melk
• 1 laurbærblad

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, muskatnøtt, laurbærblad, persille, melk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle, pisk smøret med en silikonspatel til det er kremet. Tilsett persille, 1/4 teskje salt og muskatnøtt og bland godt. Ha smøret i plastfolie og form det til en pølse. Pakk det godt inn og sett det i kjøleskapet i minst 30 minutter eller frys det i opptil 1 uke.
Trinn 2
• I en stor kjele blander du melk, 1 teskje salt og laurbærblad. Skrell potetene og skjær dem i 2,5 cm store biter. Ha dem umiddelbart i kjelen for å hindre at de blir brune. Kok opp på middels varme og kok under omrøring for å hindre at melken brenner seg, til potetene er veldig møre, 15 til 20 minutter.
Trinn 3
• Hell av vannet fra potetene i et målebeger eller en bolle; kast laurbærbladet. La potetene ligge i kjelen og tilsett alt urtesmøret, men spar kun 1 spiseskje til servering. Mos puréen med en potetmoser, og tilsett melk gradvis etter behov, til den er kremete (du kan ha litt melk til overs). Smak til med salt. Ha over i en serveringsskål og topp med 1 spiseskje (15 g) urtesmør rett før servering.

Stemmer: 1