Sitronpudding i ovnen

Stemmer: 7

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 304, totalt fett 6 G., mettet fett 3 G., proteiner 7 G., karbohydrater 58 G., fiber 5 G., kolesterol 103 mg, natrium 128 mg, sukker 46 G.

En variant av amerikansk pudding, den forvandles til to forskjellige godbiter under stekingen – en lett, luftig svampkake på toppen og en puddinglignende tekstur under. Denne fantastiske sitrondesserten er også deilig og vakker, og så enkel å lage at selv en nybegynner kan mestre dette mesterverket. Bland deigen med sitronsaft og -skall og vend inn de separat piskede eggehvitene. Hell deigen i formkaker og stek i vannbad. Under stekingen vil puddingen skille seg fra svampkaken og legge seg i bunnen som en lett, sitronaktig krem. Dette vil skape en fantastisk vakker effekt når du serverer desserten. Smaken av denne sitronpuddingkaken er like storslått som utseendet. Server med friske bær; de vil passe vakkert til den glitrende sitronsmaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sitronpudding

1 ss (15 g) smør
2/3 kopp superfint sukker + ekstra til dryss
2 egg, skill eggeplommene fra hvitene
2/3 kopp redusert fett kjernemelk (helmelk kan erstattes)
2 spiseskjeer sitronsaft
1 ss sitronskall
1/4 kopp mel
1/4 teskje salt

Dekorasjon

1 kopp friske bringebær
1 kopp friske blåbær
1 kopp friske bjørnebær
2 spiseskjeer melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sitronsaft, egg, surmelk, bringebær, blåbær, bjørnebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Smør 4 ramekiner (1 kopp hver) med smør og dryss over sukker.
Ha eggeplommene i en mikserbolle, kjernemelk, sitronsaft og skall, og visp til alt er blandet. Reduser hastigheten til lav og tilsett mel, sukker og salt. Fortsett å vispe til alt er helt blandet. Visp eggehvitene til det dannes stive topper og vend dem forsiktig inn i røren. Fordel røren jevnt i formene og legg dem i et vannbad. Legg formene i en stor ildfast form og tilsett vann halvveis opp langs sidene.

Stek i 45 minutter, til muffinsene spretter tilbake når de trykkes lett på toppen og er pent brune. Avkjøl litt i formene, og hvelv dem deretter forsiktig ut på en tallerken. Server med friske bær og dryss med melis.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Kaker / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Amerikansk mat / Tyler Florence

Lignende oppskrifter