Grunnleggende sjokoladeiskremtopping

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3/4 kopp

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 230, totalt fett 17 G., mettet fett 13 G., proteiner 2 G., karbohydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 47 mg, sukker 15 G.

Denne sjokoladetoppingen stivner raskt på iskrem, blir sprø og ser akkurat ut som ferdigkjøpt iskrem. Den er enkel å lage hjemme og kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder. En viktig ingrediens i sausen er kokosolje. Den gjør at toppingen stivner umiddelbart etter avkjøling, og du kan bruke hvilken som helst sjokolade du liker: mørk, bittersøt, melkesjokolade eller hvit. Du kan også blande inn forskjellige smaker, ekstrakter og knuste frysetørkede bær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

170 g halvsøt, hvit eller melkesjokolade, hakket
1/4 kopp raffinert kokosolje
En klype fint havsalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: melkesjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell noen centimeter vann i en kjele og kok opp. Bland sjokolade, kokosolje og havsalt i en middels varmebestandig bolle og plasser den oppå kjelen (bunnen av bollen skal ikke berøre vannet). Varm opp over vannbad under omrøring til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt, 5–10 minutter.
Ta bollen ut av vannbadet og la sjokoladen avkjøles i minst 15 minutter før du drypper den over iskremen (eller du kan dyppe iskremen i sjokoladen i stedet). Hell resten av sausen i en mikrobølgeovnsikker beholder, lukk den godt og sett den i kjøleskapet. Kan lagres i 3 måneder.