Lasagne med stekt kalkun

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 507, totalt fett 22 G., mettet fett 10 G., proteiner 35 G., karbohydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 103 mg, natrium 686 mg, sukker 5 G.

Denne saftige lasagnen er laget med rester av stekt kalkun – en flott måte å skjemme bort dine kjære på en ny rett dagen etter høytiden. Med en hjemmelaget tomatsaus og stekt pølse får kalkunen en helt annen smak enn dagen før. Akkurat det alle trenger etter en solid høytidsmiddag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 fedd hvitløk, tynt skåret
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater, delt opp for hånd
1/4 kopp tomatpuré
0,5 kopp friske basilikumblader
220 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
2 kopper helmelk ricotta
1 kopp hakkede friske persilleblader
1 stort egg
450 g lasagneplater (ca. 20 stk.)
3 kopper rester av kalkun (hvitt og mørkt kjøtt), strimlet
2 ss revet mozzarella
2/3 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kalkun, hakket pølse, plommetomater, basilikum, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek til hvitløken begynner å bli brun i kantene, 4–5 minutter. Tilsett de purerte tomatene, tomatpuré, basilikum og 1 ts salt. Hell 1 1/2 kopper vann i en tom tomatboks, skyll den og hell den i stekepannen. Øk varmen til middels høy og la sausen småkoke. Kok under omrøring til den tykner, 20–24 minutter. Du bør ha omtrent 4 kopper saus. La den avkjøles.

I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann.
Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, og bryt opp eventuelle store biter med en hullsleiv. Stek til den er gyllenbrun, ca. 7 minutter. Legg pølsen på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
Ha lasagnenudlene én om gangen i det kokende vannet og kok til de er al dente, ca. 8 minutter. Rør veldig forsiktig med en tresleiv for å hindre at nudlene klistrer seg sammen. Hell av vannet i et dørslag og skyll dem under kaldt vann for å avkjøles litt. Heng lasagnenudlene over kanten av dørslaget for å hindre at de klistrer seg sammen.
I en middels stor bolle blander du ricotta, persille og egg med 1/2 teskje salt til en jevn røre. Tilsett kalkun og pølse og rør. Sett til side.
Fordel omtrent 0,6 dl saus i en ildfast form på 23 x 33 cm og fordel den jevnt over bunnen. Legg et lag med lasagnenudler lagvis, overlapp dem litt og skjær etter behov. Fordel halvparten av kjøttblandingen over nudlene, deretter en tredjedel av tomatsausen, deretter en tredjedel av mozzarellaen og en tredjedel av parmesanosten. Legg en tredjedel til av nudlene lagvis oppå, overlapp dem litt. Tilsett deretter den andre halvparten av kjøttblandingen, deretter en tredjedel til av sausen. Tilsett en tredjedel til av mozzarellaen og en tredjedel av parmesanosten. Gjenta nudellagene og topp lasagnen med resten av sausen, mozzarellaen og parmesanosten.
Dekk med folie og stek til osten er smeltet, ca. 30 minutter. Fjern lokket og fortsett å steke til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter til. La hvile i 10 minutter, skjær i biter og server.

Kategorier: