Varm sjokoladekake med krus

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 897, totalt fett 45 G., mettet fett 22 G., proteiner 6 G., karbohydrater 128 G., fiber 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 605 mg, sukker 99 G.

Denne kaken, formet som et gigantisk krus med varm sjokolade, ser utrolig realistisk ut med en pølse sjokoladepudding og pisket krem. Inni finner gjestene dine en myk sjokoladesvampkake av typen Devil's Food med lag av luftig smørkrem. Du kan lage kruskaken din i hvilken som helst farge og dekorere den akkurat som du vil.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

Matlagingsspray for å spraye formene
2 x 430 g pakker Devil's Food svampkakeblanding (pluss eventuelle ekstra ingredienser)

Smørkrem

6 kopper melis (ca. 700 g)
330 g usaltet smør ved romtemperatur
1/4 teskje fint salt
1 ss vaniljeekstrakt
2–3 spiseskjeer melk
1–2 ss rød konditorfarge

Dekorasjon

2 kopper sjokoladepudding
Pisket krem, til pynt
Spesialutstyr4 kakeformer, hver 15 cm i diameter; en utstikker på 12 cm i diameter, eller en liten kniv; en spritepose med rund spiss; en slikkepott; 2–4 trespyd, 10 cm lange.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, melk, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray fire kakeformer på 16 cm med matoljespray.
Kake:

Bland sjokoladekakedeigen i henhold til anvisningen på pakken. Fordel den i de forberedte formene og stek til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kakene avkjøles på en rist i 10 minutter, og ta dem deretter ut av formene og avkjøl helt.

Smørkrem:

I en stor bolle, pisk sukker, smør og salt med en mikser på middels hastighet til en jevn masse. Tilsett vaniljeekstrakt, øk mikserhastigheten til middels høy, og pisk til alt er blandet inn. Tilsett nok melk til at frostingen er smørbar. Ha 1/2 kopp frosting i en spritepose med rund tupp. Bland konditorfarge inn i resten av frostingen for å oppnå ønsket farge.
Forsamling:

Bruk en tagget kniv til å skjære av de kuppelformede toppene på kakelagene slik at de er helt flate (legg avskjæret til side til en annen bruk). Bruk en liten kniv eller en ring med 12 cm diameter til å skjære en sirkel på 12 cm i midten av ett kakelag. Vær forsiktig så du ikke skader den ytre ringen (dette vil være kanten av sirkelen). Skjær den kuttede sirkelen til en tykkelse på 2,5 cm, og bruk deretter en liten kniv til å skjære et håndtak som er ca. 10 cm langt og 5 cm bredt. Mens du monterer kaken, frys håndtaket på en tallerken til det blir veldig hardt (dette vil gjøre det lettere å montere).
Legg kakelaget med snittsiden opp på et kakefat eller serveringsfat. Smør et tynt lag med frosting helt ut til kanten. Legg et nytt kakelag oppå og smør et tynt lag med frosting. Gjenta med det tredje kakelaget. Legg en ring med kakelag oppå. Dekk hele kaken med et tynt lag med frosting for å dekke eventuelle smuler (du trenger ikke å pynte innsiden av ringen). Smør et tynt lag med frosting på håndtaket. Frys kaken og håndtaket til kaken har stivnet og håndtaket er fast, ca. 30 minutter.
Legg glasur på kaken, unntatt utskjæringen i midten på toppen. Glatt ut kantene og sidene med en forskjøvet slikkepott. Legg glasur på håndtaket.
Trykk forsiktig håndtaket ned på kaken og stikk to til fire spyd inn for å feste det. Glatt ut eventuell glasur på håndtaket. Spray en stripe med den resterende hvite glasuren langs toppen og bunnen av kruset (eller pakk det inn med strimler av surt godteri).
Når det er klart til servering, fyll koppen med pudding og fordel den jevnt ut til kantene med en slikkepott. Rett før servering, pynt midten av puddingen med pisket krem.