Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 25

Når du har lyst på noe sprøtt i all hast, lag disse fritterne. De er laget med kun enkle ingredienser som finnes i nesten alle kjøkken: mel, egg, smør og vegetabilsk olje til steking. Stek deigbitene til de er gyllenbrune og nyt dem som forrett. De serveres best med en skvis limesirup.

Ingredienser:

Sirup

• 0,5 kopper sukker
• 0,5 kopper honning
• Revet skall og saft av 2 lime

Fritters

• 3/4 kopp premiummel
• 3 store eggeplommer
• 3 ss usaltet smør, smelt og la avkjøles
• En klype salt
• Vegetabilsk olje, til frityrsteking

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, kalk, sirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilbered sirupen:
  
  Bland sukker, honning, limeskall og -saft, og 0,6 dl vann i en liten kjele og varm opp over middels varme. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og sett til side. Sirupen kan oppbevares i kjøleskap, tildekket, i opptil tre dager. Varm opp igjen før servering.
Trinn 2
• Forbered fritterne:
  
  I en stor bolle, visp sammen mel, 3/4 kopp vann, eggeplommer, olje og salt til en flytende røre.
Trinn 3
• I en stor, dyp stekepanne, varm 1 cm vegetabilsk olje til 175 °C (350 °F) på et frityrtermometer. Ha 1 spiseskje røre om gangen i den varme oljen og stek fritterne, snu dem én gang, til de er gyllenbrune på begge sider, ca. 3 minutter per porsjon. Varm oljen opp igjen til 175 °C (350 °F) mellom porsjonene. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av. Drypp over limesirup.
Trinn 4
• Du kan steke fritterne opptil 4 timer i forveien. Server dem avkjølte eller varm dem opp i ovnen på 190 °C.

Stemmer: 1