Kokos- og sitronpuddingpai
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 266, totalt fett 14 G., mettet fett 10 G., proteiner 5 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 103 mg, natrium 139 mg, sukker 26 G.
Kalorier 266, totalt fett 14 G., mettet fett 10 G., proteiner 5 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 103 mg, natrium 139 mg, sukker 26 G.
Hovedingrediensene i denne saftige kaken med to lag er kokosmelk og limonadekonsentrat. De gir den en puddinglignende tekstur og tilfører den en herlig tropisk smak. For en vakker presentasjon, topp hver porsjon med ristede kokosflak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
- 3 store egg ved romtemperatur, skill eggeplommene fra hvitene
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 kopp premiummel
- 3/4 kopp usøtet kokosmelk
- 0,5 kopp frosset limonadekonsentrat, tint
- 1/4 teskje fint salt
- Ristede usøtede kokosflak til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, limonade
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en ildfast form på 20 x 20 cm lett og sett den i ovnen.
- I en middels stor bolle, pisk eggehvitene med en mikser på middels høy frekvens til det dannes myke topper. Tilsett deretter sakte 1/4 kopp sukker og fortsett å piske til det dannes stive, blanke topper.
- I en stor bolle blander du smøret med den resterende 1/2 koppen sukker. Visp på middels hastighet til det er kremet. Rør inn melet til det er helt blandet inn, tilsett deretter kokosmelk, limonadekonsentrat, eggeplommer og salt og visp til det er glatt.
- Vend en fjerdedel av de piskede eggehvitene inn i kokosblandingen for å gjøre røren lysere, og vend deretter inn resten av eggehvitene.
- Hell røren i den forberedte formen og tilsett nok kokende vann i grillen til at den når halvveis opp i formen. Stek til kaken er oppblåst og midten er stiv, men fortsatt bevegelig, ca. 40 minutter. Ta den ut av vannbadet og la den avkjøles på en rist i 10 minutter. Server den varm, drysset med ristet kokos, hvis du bruker den.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
