Guacamole med tomatillo

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett

Tomatillos, eller tomatillos, gir klassisk avokadoguacamole en forfriskende syrlighet som passer perfekt sammen med den sterke jalapeñopepperen og den duftende korianderen. Å fjerne jalapeñofrøene gir paprikaens smak en mildere konsistens. Bland guacamolen og server den som en dippsaus eller som en forrett med chips eller kjeks.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Kok 4 skrelte og vaskede tomatilloer i kokende vann i 5 minutter. Bland 1/2 kopp hakket koriander, 1/2 kopp hakket hvitløk, 1 skivet jalapeño og litt av kokevannet fra tomatilloene i en blender. Ha tomatilloene i blenderen og kjør. Tilsett 2 skivede avokadoer og 1 ts grovt salt og kjør. Smak til med salt.