Guacamole uten avokado

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

I denne oppskriften erstatter edamame, umodne soyabønner som tradisjonelt finnes i guacamole, avokado, noe som bidrar til å bevare smaken, fargen og teksturen i retten. Gresskarkjerner gir en subtil nøttesmak som er karakteristisk for avokado, mens rød jalapeño gir et pikant preg. Server som dipp med kjeks eller chips.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g frosne, skallede edamamebønner
0,5 kopp koriander
3 vårløk
1–2 røde jalapeñoer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, jalapeño pepper, koriander, kalk, gresskarfrø, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok 350 g frosne, skallede edamamebønner i henhold til anvisningen på etiketten; sil av vannet og skyll under kaldt vann for å avkjøles.
Ha blandingen i en foodprosessor og tilsett 1/2 kopp av hver av gresskarkjerner og koriander, saften av 2 lime, 1/2 kopp olivenolje, 1/4 kopp vann og 3 tynt skivede vårløk (hvite og lysegrønne deler). Tilsett 1–2 finhakkede røde jalapeñoer med frø (spar 1 teskje til å drysse over) og 1 1/4 teskje grovt salt og kjør til en jevn masse.