Grønn fløyelskake

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 880, totalt fett 49 G., mettet fett 31 G., proteiner 9 G., karbohydrater 103 G., fiber 1 G., kolesterol 183 mg, natrium 334 mg, sukker 74 G.

Denne utenomjordiske kaken er perfekt for å feire St. Patricks dag. Som den tradisjonelle røde fløyelskaken venter magien inni: en sjokoladeaktig smak og livlige lag uten sjokolade. Du kan også fargelegge frostingen om ønskelig, men den grønne kanten av kaken din vil se mye mer slående ut mot den sprø hvite overflaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

2,5 kopper premiummel
2 spiseskjeer kakaopulver
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir (rist godt)
1 ss flytende grønn konditorfarge
2 ts vaniljeekstrakt
2 kopper granulert sukker
220 g usaltet smør ved romtemperatur
3 store egg, lett pisket

Krem

1,5 kopper melk
330 g usaltet smør ved romtemperatur
1,5 kopper granulert sukker
4 ts vaniljeekstrakt
En klype fint salt
Grønn flytende eller gel konditorfarge
Grønne godterier og dekorativt sukker til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, egg, surmelk, kefir, farge, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kake:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Smør tre runde kakeformer på 20 cm, kle dem med bakepapir og smør bakepapiret. Sett til side. I en middels stor bolle visper du sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Sett til side. I et målebeger med tut visper du sammen kjernemelk, konditorfarge og vaniljeekstrakt. Sett til side.
Pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Skrap ned langs sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene gradvis mens du fortsetter å piske, og pisk til de er helt blandet inn. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett en tredjedel av melblandingen, deretter halvparten av melkeblandingen, deretter halvparten av resten av melet, resten av melkeblandingen og deretter resten av melet. Skrap ned langs sidene av bollen og pisk til en jevn masse.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 20–25 minutter. La avkjøles i formene i 15 minutter, og snu dem deretter opp ned for å avkjøles helt.
Krem:

Ha melet i en liten kjele. Visp kraftig inn ca. 1/2 kopp melk til du har en jevn, tykk pasta. Dette trinnet hindrer melet i å klumpe seg. Visp sakte inn resten av melken. Varm over middels varme under konstant vispning til blandingen blir veldig tykk, ca. 5 minutter. Mot slutten av prosessen vil den bli til en tykk pasta; den kan virke klumpete, men fortsett å vispe kraftig, så vil klumpene forsvinne. Ha kremen over i en bolle, dekk overflaten med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 45 minutter.
Bruk en mikser med visptilbehør (eller en håndmikser) og pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett den avkjølte kremen gradvis til den er glatt. Monter visptilbehøret på mikseren og visp inn vanilje, salt og 3–5 dråper konditorfarge, hvis du bruker det, til det er veldig lett og luftig, som kremfløte, ca. 10 minutter med en kjøkkenmaskin eller 12 minutter med en håndmikser.
Forsamling:

Legg ett kakelag på en tallerken, smør glasur på toppen, og gjenta med de to resterende lagene. Smør sidene av kaken med glasur og pynt med godteri og pyntesukker, hvis du bruker det.