Kake med en overraskelse

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1210, totalt fett 81 G., mettet fett 54 G., proteiner 12 G., karbohydrater 120 G., fiber 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 439 mg, sukker 91 G.

Gjestene dine vil garantert bli begeistret av det livlige utseendet til denne kaken. Be dem om å holde kameraene i gang litt for tidlig: så snart du begynner å skjære i kaken, vil godteri renne ut av midten – overraskelse! Denne piñatakaken er enklere å lage enn du kanskje tror, og er perfekt for barnefester.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Glasur

1 kopp sukker
2 ts ferskpresset sitronsaft
En klype fint salt
Hvitene fra 6 store egg
450 g usaltet smør, kuttet i 4 cm store biter, ved romtemperatur
5 kopper søte kokosflak

Fylling og dekorasjon

Blå, oransje, gul, lilla og rosa konditorfarge
2 kopper av dine favoritt små godteri (uten innpakning), gummy bears eller sjokoladedekkede gelébønner

Kake

165 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre former
2,5 kopper premiummel
1 ss bakepulver
0,5 ts fint salt
1 kopp helmelk ved romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
3 store egg + 1 stor eggeplomme ved romtemperatur
1,5 kopper sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kokosflak, sitronsaft, farge, marmelade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer på 23 cm med smør og kle bunnen av hver med bakepapir.

Kake:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en annen middels stor bolle blander du melk, vaniljeekstrakt, egg og eggeplomme. I en stor bolle pisk smør og sukker på middels hastighet med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett omtrent en tredjedel av melblandingen og pisk på middels varme til alt er godt blandet inn. Tilsett deretter en tredjedel av eggemelkblandingen og fortsett å piske på middels hastighet til alt er godt blandet inn. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Gjenta med resten av melet og eggemelkblandingen, og avslutt med melet.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 35–40 minutter. Avkjøl helt i formene på en rist.

Glasur:

Hell noen centimeter vann i en kjele og kok opp.

I bollen til en kjøkkenmaskin blander du sukker, sitronsaft, salt og eggehviter og visper med en håndvisp. Sett bollen over kokende vann og visp til blandingen er varm å ta på og sukkeret er helt oppløst. Fortsett å vispe med en kjøkkenmaskin på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 10–15 minutter.
Tilsett smøret et par stykker om gangen til hver tilsetning er helt blandet inn. Når alt smøret er tilsatt, fortsett å piske på middels hastighet. Blandingen vil se klumpete ut. Fortsett å piske til glasuren er glatt og smidig. Hvis glasuren er veldig myk eller begynner å sprekke, sett den i kjøleskapet til den stivner, men fortsatt er smidig. Pisk igjen før bruk.
Fylling og dekorasjon

Fargelegg kokosflakene:

Klargjør fem ziplock-poser eller plastbeholdere. Ha 1,5 kopper kokosflak i én beholder, og tilsett 6–8 dråper blå konditorfarge. Ha 1 kopp kokosflak i den andre beholderen, og tilsett 5–6 dråper oransje konditorfarge, 1 kopp kokosflak i den tredje beholderen med 5–6 dråper gul konditorfarge, og 1 kopp kokosflak i den fjerde beholderen med 6–8 dråper lilla konditorfarge. Ha de resterende 0,5 koppene kokosflak i den femte beholderen, og tilsett 4–5 dråper rosa konditorfarge.

Forsegl hver beholder og rist kraftig til alle chipsene har fått jevn farge. Tilsett mer konditorfarge, 1 dråpe om gangen, etter behov for lysere farger.

Sett sammen kaken:

Skjær en sirkel med en diameter på 10 cm ut av midten av hver kake (legg de utskårne bitene til side).
Plasser en av kakeringene på et kakefat eller serveringsfat og smør med omtrent 1 kopp frosting.

Plasser en annen kakering oppå og trykk lett. Fyll hullet med godteri.

Klipp et av de utskårne kakelagene i to horisontalt for å lage to tynne sirkler. Bruk en av sirklene til å dekke hullet i kaken.

Smør toppen og sidene av kaken med resten av frostingen.

Klipp en stripe bakepapir som er ca. 75 cm lang og 9 cm bred. Surr bakepapiret rundt kaken som en krage, og la 2,5 cm med glasur være synlig nederst. Dryss litt blå spon over den synlige glasuren for å lage den første fargede stripen.

Hev kragen ytterligere 2,5 cm og gjør det samme med de oransje flisene.

Fjern kragen og dekk den resterende stripen med glasur med gule biter. Pynt toppen av kaken med 2,5 cm brede ringer, start utenfra og arbeid deg innover, og dryss over lilla, rosa, blå og oransje biter.
La stå i romtemperatur i minst 1 time før servering.