Kylling i søt og sur saus
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 722, totalt fett 38 G., mettet fett 12 G., proteiner 55 G., karbohydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 203 mg, sukker 1 G.
Kalorier 722, totalt fett 38 G., mettet fett 12 G., proteiner 55 G., karbohydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 203 mg, sukker 1 G.
En tomatbasert saus med tilsatt eplecidereddik, naturlig eplecider (ufiltrert eplejuice) og lette rosiner gir denne sprøstekt kyllingen en deilig søt og sur smak. Stek kyllingen på en seng av sjalottløk i sausen, og når den er ferdig, reduser sausen til ønsket konsistens og server. Hvis sausen er for syrlig, kan du prøve å tilsette litt sukker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kylling (vekt 1,5–1,8 kg), delt i 8 biter
- Premium mel til å drysse
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 450 g sjalottløk, halvert
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss frisk timian
- 0,5 kopp eplecidereddik
- 0,5 kopper alkoholfri ufiltrert eplecider
- 1/3 kopp gyldne rosiner
- 2 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, i terninger
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220 °C.
- Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir, krydre med salt og pepper. Dryss skinnet med mel. Sett en stor ildfast stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenolje og varm til den glitrer.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned og stek til skinnet er gyllent, ca. 5 minutter. Snu bitene og la overflødig fett renne av. Legg sjalottløken under og rundt kyllingen og stek til den er gyllen, ca. 2 minutter til.
- Skyv kyllingen mot sidene av pannen og ha tomatpuré og timian i midten. Stek til pastaen mørkner, ca. 30 sekunder. Tilsett eddik, eplecider og rosiner, kok opp og la det småkoke i 1 minutt.
- Sett stekepannen i ovnen og stek kyllingen til den er gjennomstekt, 10–12 minutter.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp i en ildfast form og sett den tilbake i den avslåtte ovnen.
- Kok opp resten av sausen og la det småkoke i 3–4 minutter. Skru ned varmen og rør inn smøret. Hell sausen over kyllingen og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
