Breiflabb i søt og sur saus

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 254, totalt fett 12 G., mettet fett 1 G., proteiner 19 G., karbohydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 1029 mg, sukker 10 G.

Mør breiflabbfilet posjeres i en krydret kraft og blandes med sauterte paprikaer og selleri i en søt og sur tomatsaus med grønne oliven. Avkjøl fisken grundig før servering. En perfekt forrett for en sommerdag!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g breiflabbhale, kuttet i 2,5 cm store biter.
2 laurbærblad
En halv stilk selleri + 6 stilker selleri, kuttet i 2,5 cm store biter.
En halv liten løk, kuttet i biter, + 3 mellomstore løk, kuttet i ringer
1/4 kopp vegetabilsk olje til steking av grønnsaker
2 mellomstore søte grønne paprikaer, uten frø og kuttet i 2,5 cm store biter.
2 mellomstore søte røde paprikaer, uten frø og kuttet i 2,5 cm store biter.
En boks (180 g) tomatpuré
1,5 kopper eplecidereddik
2 spiseskjeer sukker
1,5 kopper steinfrie grønne italienske oliven, kuttet i biter
4 ss vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, selleri, løk, søt paprika, oliven, laurbærblad

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krydre breiflabbbitene med salt. Kok opp vann i en middels stor eller stor kjele, tilsett laurbærbladet, en halv selleristengel og en halv løk, og kok i 5 minutter.
Tilsett fisken og stek i ytterligere 10 minutter. Hell av vannet og ha breiflabben over i en stor bolle; sett til side. Kast selleri, løk og laurbærblad.

I en stor stekepanne steker du selleribitene i vegetabilsk olje til de er myke, og tilsetter dem i fisken. Stek de røde og grønne paprikabitene, og tilsetter dem i fisken.
Fres 3 hakkede løk i ca. 5 minutter; tilsett tomatpuré og deretter eddik. Bland godt, tilsett sukker og olivenbiter, og stek i ytterligere 10 minutter under omrøring. Smak til med salt og pepper.
Tilsett grønnsaksblandingen til fisken og sett den i kjøleskapet. Den serveres best avkjølt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter