Cupcake-stativ til festbordet

Stemmer: 1

Slik lager du - Cupcake-stativ til et festbord

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 38

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 138, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 1 G., karbohydrater 27 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 120 mg, sukker 14 G.

Dette lavendelfargede kakelaget med tre typer kaker vil være et vakkert midtpunkt og blikkfang i feiringen din. Store frostede cupcakes pryder det nederste laget, små briocher er det midterste laget, og miniatyr petit fours er det øverste laget. Lilla papirformer og konditorfarge vil hjelpe med å matche dessertene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Matlagingsspray
Mel til å drysse med
1 pakke (500 g) vaniljesvampekakeblanding
1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir
1 glass (450 g) vaniljeglasur
2 kopper melis, delt i to
1–2 spiseskjeer sitronsaft
Rød og blå konditorfarge

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrift:

Spesialutstyr

8 (5 cm) mini briocheformer, 8 (7,5 cm) mini briocheformer, 1 muffinsform med 24 porsjoner, 24 hvite papirmuffinsformer, spritepose eller gjenlukkbare poser, rund deigtipp (#804 eller lignende), 4 ferdigkjøpte lavendelfargede firkantede pettifoils, lilla blomsterpapir for cupcakes, lite sølvfat med 3 etasjer, friske eller tørkede lavendelkvister, spiselig glitter (fås i hobby- eller bakebutikker)

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, surmelk, kefir, melis, sitronsaft, farge

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Spray mini-briocheformer med matoljespray. Dryss dem lett med mel og legg dem på en stekeplate. Kle muffinsformene med hvite papirformer.
Bland sukkerbrødsrøren i henhold til anvisningen på pakken, men bruk surmelk i stedet for vannet i oppskriften. Fyll brioche- og muffinsformer to tredjedeler fulle med røren. Du bør ha omtrent 18 cupcakes.

Stek, snu formen halvveis i steketiden, til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket inn i midten av cupcaken kommer ut ren. Briocheformer: 8–10 minutter; muffinsformer: 12–15 minutter.
Ta ut av ovnen og la avkjøles i 5 minutter, ta deretter ut og avkjøl helt på en rist.
Forbered cupcake-glasuren:

Bland 1/2 kopp melis med nok sitronsaft til å lage en tynn, siruplignende glasur. Farg med like deler rød og blå konditorfarge for å oppnå ønsket lavendelfarge. Plasser de riflede cupcakesene opp ned på en rist inne i en stekeplate. Hell glasuren over de riflede cupcakesene, la den dryppe ned langs sidene og dekke cupcakesene helt. La dem stivne.
I mellomtiden tilsetter du nok melis (1/4 - 1/3 kopp) til å tykne glasuren; den skal ha omtrent samme konsistens som pannekakerøre.
Tilsett 1–2 dråper til av hver konditorfarge for en mer levende farge. Ha frostingen i en liten zip-lock-pose og klipp av hjørnet. Sprøyt frostingen over de riflede cupcakesene, og la den dryppe ned langs sidene.
For å lage muffinsglasuren, bland en boks vaniljeglasur med nok av det resterende granulert sukkeret. Glasuren skal stivne litt og holde formen når den serveres. Farg med like mengder rød og blå konditorfarge for å oppnå ønsket lavendelfarge. Ha glasuren over i en spritepose eller en ziplock-pose med rund tupp.
Legg 12 muffins i lavendelfargede cupcakeformer. Sprøyt frosting over, hold spissen rett over overflaten av cupcaken og løft den litt mens du presser for å forme en kule med frosting.
Forsamling:

Fordel muffinsene jevnt på det største nederste laget og pynt hver med en liten kvist lavendel. Fordel de riflede cupcakesene jevnt på det midterste laget. Plasser fire ferdigkjøpte petit fours på det øverste laget. Når stativet er på bordet, dryss over alt med spiselig glitter.