Kumquat Limoncello
Stemmer: 2
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1282, totalt fett 2 G., mettet fett 0 G., proteiner 4 G., karbohydrater 186 G., fiber 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 26 mg, sukker 171 G.
Kalorier 1282, totalt fett 2 G., mettet fett 0 G., proteiner 4 G., karbohydrater 186 G., fiber 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 26 mg, sukker 171 G.
For å gi den populære italienske limoncello-likøren en unik smak, kan du erstatte sitroner med sesongens kumquater, en vintersitrusfrukt som, til tross for sin lille størrelse, har en livlig smak. Hvis du gir limoncello i gave til dine kjære, hell den i klare glassflasker og tilsett kumquatene slik at de er synlige. Denne likøren oppbevares tradisjonelt i fryseren før servering, så sørg for å velge en flaske med et tettsluttende lokk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ss kumquat
- 3 ss sukker
- 1 liter kornalkohol, for eksempel Everclear
- Spesialutstyr4 vidhalsede krukker med en kapasitet på 0,5 l.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: limoncellolikør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser glassene og lokkene i kokende vann i 15 minutter for å sterilisere, og plasser deretter glassene opp ned på et rent, tørt håndkle.
- Skyll kumquatene grundig under varmt vann. Del hver i to og fjern steinene med spissen av en kniv. Kok opp 3 kopper vann i en middels stor kjele, og tilsett deretter kumquatene og sukkeret. Rør godt og la det småkoke over middels lav varme til kumquatene er gjennomskinnelige og væsken har konsistensen av lønnesirup, ca. 15 minutter.
- Fordel de kandiserte kumquatene i fire glass. Hell alkoholen jevnt over kumquatene. Sett i kjøleskapet i minst to uker, men helst i én måned. Jo lenger likøren trekker, desto mer smakfull blir den.
Forfatter av oppskriften - Allison Robicelli er baker og matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
