Grillet maiskolbe med hvitløkssmør, fersk lime og ost
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Bobby Flay tilbereder maiskolber i de beste tradisjonene innen meksikansk gatemat. hurtigmatHan griller dem for en røykfylt smak, drysser dem med smakfullt smør, topper dem med ost og tilsetter en forfriskende skvis limesaft.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Korn
- 8 kornaks korn
- 4 friske lime, delt i fire
- Hvitløksolje, se oppskrift nedenfor
- 1/2 ss revet cotijaost
- 2 ss hakket gressløk, til pynt
Hvitløksolje
- 230 g lett myknet usaltet smør
- 8 fedd hvitløk, skrelt og grovhakket
- 1/4 habanero-pepper, uten frø
- 1/4 bunt fersk gressløk
- Salt og nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, hvitløk, gressløk, kalk, Cotija-ost, Habanero-pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme.
Bøy bladene bakover uten å rive dem. Fjern silketrådene og pakk kolben inn i bladene igjen. Legg den i en stor bolle med kaldt vann i 30 minutter.
Fjern og rist av overflødig vann. Legg maisen på grillen, lukk lokket og stek i 15–20 minutter.
Fjern skallene fra maisen og pensle med hvitløksolje. Dryss over cotijaost og press over limesaft. Dryss over hakket gressløk. - Hvitløksolje:
Bland smør, hvitløk, habanero og gressløk i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Smøret er klart til bruk.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
