Grillet maiskolbe med limesmør

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12

Grillet maiskolbe blir enda mer deilig og mettende når den serveres med topping. Lag for eksempel et spesielt limesmør. Det vil gi maisen en rik, kremet smak og sitrusfriskhet. Du vil garantert elske denne kombinasjonen. Topp med revet ost og en duftende krydderblanding. Påfør toppingen mens maisen fortsatt er varm, slik at smøret og osten smelter godt på overflaten. For å sikre at maisen stekes perfekt, spesielt hvis den er eldre, grill den i skallet, slik at kjernene damper. Sørg for å bløtlegge kolbene i vann først for å forhindre at skallet brenner seg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Korn

12 ferske maisaks i skallet
220 g smør ved romtemperatur
3 lime, fint revet skall
1 bunt fersk kjørvel, hakket
220 g queso fresco-ost, finrevet
1/4 kopp anchokrydder (se oppskrift nedenfor) eller cayennepepper

Ancho Pepper Krydder

3 ancho-paprika, uten frø og revet i biter
1/4 kopp chilipulver
2 ss malt koriander
1 ss. malt spisskummen
2 ts søt paprika
1 ss. tørket oregano
1 ss hvitløkspulver
1/4 ts malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, smør, kalk, kjørvel, queso fresco-ost, ancho pepper, chilikrydder, koriander, spisskummen, paprika, oregano, hvitløkspulver, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg maisen i bløt i en stor bolle med vann i 1 time. Klargjør grillen. Legg de bløtlagte kolbene på den varme grillen og grill i 30–40 minutter, snu dem ofte. Maisen er ferdig når den føles mør å ta på.
Mens maisen stekes, lager du limesmøret: Bland smør, limeskall, kjørvel og salt og pepper etter smak i en liten bolle. Bland godt og ha over på en stor tallerken. Fordel queso frescoen på en annen tallerken.

Ta maisen av grillen og skyv forsiktig skallene tilbake (de vil være varme). Fjern silkestoffet og knyt skallene i en knute slik at du kan holde dem fast som et håndtak. Vend kolbene i en bolle med limesmør, rull dem deretter i queso fresco og dryss over anchokrydder. Legg dem på et stort fat og server umiddelbart.

Ancho Pepper Krydder:

Rist ancho-pepperbitene på lav varme i en tørr stekepanne til de dufter, rist pannen for å hindre at de brenner seg. Ha paprikaene i en krydderkvern og mal dem til et fint pulver. Tilsett de resterende ingrediensene og mal dem igjen.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / / Tyler Florence

Oppskriftsamlinger