De beste maisoppskriftene

Søt, saftig mais modnes i de varmere månedene. Denne sommergrønnsaken kan tilberedes på en rekke måter: på kolbe eller i kjerner, med eller uten skall, grillet, bakt eller kokt – mais er deilig i enhver form.

Stekt mais "Konfetti"

Bruk den beste sommermaisen i Ina Gartens oppskrift. Stek kjernene med løk og paprika, og bland deretter med friske urter.

Grillet mais- og bønnesalat

Kombiner mais, bønner og friske grønnsaker i en fargerik salat. Forsterk smaken med Valerie Bertinellis syrlige dressing med sterk saus og limesaft.

Grillet maiskolbe med limesmør

Tyler Florence bløtlegger maiskolber i vann før han legger dem på en varm grill. Maisen er klar når den er mør å ta på. Ta den av grillen, fjern forsiktig skallene ved å bøye dem ned, og kast den silkemyke silken. Knyt skallene i en knute på hver kolbe for enkel håndtering. Vend kolbene i limesmør og queso fresco, og dryss deretter over en hjemmelaget krydderblanding med ancho chilipulver.

Svart bønne- og maissalat

Guy lager en solid sommersalat med grillet mais, svarte bønner og andre grønnsaker.

Fersk kokt maissalat

Ina elsker å lage denne salaten i maissesongen. Å senke den lettkokte maisen i isvann stopper ikke bare kokeprosessen, men bevarer også den vakre gule fargen.

Meksikansk mais (gatemat)

Sunny Andersons grillede mais er inspirert av gatematen i San Antonio. Pensle den grillede maisen med en blanding av majones, chilipulver og hvitløk.

Rå maissalat med tomater

Denne lette salaten får mest mulig ut av sommermais og tomater.

Revet mais i meksikansk stil

Denne oppskriften kombinerer ingrediensene til tradisjonell meksikansk mais (elote) i en salat.

Mais på kolbe i ovnen

Stek fersk mais direkte på ovnsristen, med skallene fortsatt på, for en enkel tilbehørsrett med én ingrediens.

Grillet maissalat med lime, chili og Cotija-ost

Bobby griller maisen i bladene for å hindre at den brenner seg. Så fjerner han kjernene og blander dem med cotijaost, limesaft og -skall, ancho chilipulver og crème fraîche.

Mais på kolbe med jalapeño og lime

Rachael Ray gnir grillet mais med syrlig smør, lime, hvitløk og paprika for en enkel meksikansk-inspirert tilbehørsrett.



Vi anbefaler

Pappardelle med mais og cherrytomater

Denne raske pastasausen er full av sommersmaker: den er laget med mais og tomater.

Panzanella med grillet mais

Tradisjonell panzanella er tilsatt latinamerikanske smaker. For en sunn rett, bruk rikelig med ferske grønnsaker og fullkornsbrød, og for ekstra styrke, la chilipepperne være i frøene.

Sommermaissalat

Basen i denne enkle salaten er fersk mais og tomat.

Kokt maiskolbe med parmesan

Legg til et hint av umamismak til saftig søt mais ved å blande den med en blanding av parmesan, hvitløk og olivenolje mens den fortsatt er varm.

Mais- og ostesuppe i brødskåler

Ree Drummond gjør denne mettende suppen spesiell ved å tilsette kremet Monterey-ost og syrlig Jack-ost. De smelter vakkert og komplementerer den søte maisen. For et mettende måltid, server suppen i en brødbolle.

Gatemat: Indisk maissalat

Dette er en av de mest populære og samtidig enkleste gatematrettene i India. Mais stekes sakte på kolber over glør, krydres med salt, cayennepepper og fersk limesaft. Retten er veldig lik meksikansk mais (elote), blandet med salt, kremet cotija-ost.

Grillet maiskolbe med hvitløkssmør, fersk lime og ost

Bobby griller maisen, fjerner silkene og pakker inn skallene igjen. Når maisen er ferdig, pensler du den med hvitløkssmør, drysser over cotija-ost og skviser litt lime over.

Grillet maiskolbe på meksikansk vis

Tyler dekker grillet mais med en dressing av majones, rømme og koriander, og drysser deretter med parmesanost.

Kremet maisbrød

Alton Brown sier at dette kremete maisbrødet krever en veldig varm støpejernspanne. Server brødet i stekepannen eller hvelv det opp ned på en tallerken.

Risotto med grillet mais

I denne risottoen spiller mais to roller: kolbene brukes til kraften som Geoffrey Zakarian koker risen i, og de grillede kjernene tilsettes helt på slutten.

Varm maisdipp

Følg Trisha Yearwoods råd og bruk en boks med meksikansk mais til denne oppskriften. Kombinert med hakkede grønne chilier gir denne maisen en livlig smak til den varme, osteaktige dippen.

Stekt mais- og bønnesalsa med ovnsbakte maischips

Sandra Lees fargerike, syrlige salsa er deilig sammen med sprøbakte maischips.

Krydret grillet mais

Melissa De Arabian gir maiskolber en kraftig smak ved å dekke den med smør blandet med røkt paprika og røde pepperflak før den grilles i folie.

Mais på kolbegryte med paprika og chili

Til Rees møre gryterett, bruk fersk søt mais. Rød paprika og jalapeño gir et hint av varme og rik smak.

Sommersalat med grillet mais

Sunny serverer en enkel mais-, løk- og endivsalat med ferskpresset limesaft. Endivens bitterhet balanserer maisens sødme.

Mais på kolbegryte

Når kjernene fjernes fra kolben, bevarer Neely-fruktkjernene saften som renner av kolben, og tilsetter den i melk, kremfløte og cheddarost som et naturlig fortykningsmiddel.

Grillet mais i smør med chili, lime og ost

På bare 10 minutter kan du lage grillet mais i meksikansk stil toppet med cotija-ost, chilipulver og limesaft.

Varm mais- og hvetesalat

Farro (spelt) finner du i fullkornsavdelingen i dagligvarebutikker eller helsekostbutikker (ved siden av quinoa). Men hvis du ikke finner det, kan du bruke perlebygg til denne enkle sommersalaten.

Kremet mais med chili og lime

Denne retten er inspirert av meksikansk elote – maiskolbe, vanligvis grillet og toppet med smør, majones og ost. Denne sunne fullkornstilbehørsretten er fullpakket med fristende smaker, og bruk av frossen mais gjør den til en godbit året rundt.

mais- og ostesmuldrepai

Denne smuldrepaien er inspirert av elote (meksikansk grillet mais toppet med majones, chilipulver og limesaft, servert på gatekjøkken). Den er spesielt deilig om sommeren og passer godt til grillet kylling.

Mais- og gresskarpudding

Denne deilige tilbehørsretten får en spesiell vri med tilsetningen av gresskar. Ikke bare tilfører den en livlig smak og vitaminer, men den delikate teksturen passer også vakkert sammen med de sprø maiskjernene.







Kategorier:

• 

  Sommerforretter til høytidsbordet - oppskrifter med
• 

  Sommermiddagsoppskrifter
• 

  Oppskrifter på sommerretter uten varmebehandling
• 

  Salatoppskrifter til piknik utendørs
• 

  Sommerdrikk- og cocktailoppskrifter
• 

  De beste rettene laget av sommergrønnsaker og frukt
• 

  Sunne sommeroppskrifter
• 

  Oppskrifter på sommerens tilbehør
• 

  De beste sommerfruktdessertene
• 

  Enkle sommerretter – oppskriftssamling
• 

  Sommeroppskrifter med sjømat
• 

  Grillet sommerfrukt
• 

  30 essensielle sommermatvarer – oppskriftssamling
• 

  5 sommerlige shortbread-fruktpaier
• 

  Sommeroppskrifter med grønnsaker
• 

  Oppskrifter på sommerfruktdesserter