Pasta med asparges, unge erter og cherrytomater
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne hverdagsretten tar ikke lengre tid å tilberede enn pasta. Men denne vårretten, basert på Giada De Laurentiis' populære oppskrift, inneholder også en grønnsakssaus laget med kyllingkraft og nøtteaktig parmesanost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 225 g pennepasta (fjær)
- 700 g asparges, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 kopper (ca. 250 g) cherrytomater
- 1 kopp ferske erter
- 3 ss. olivenolje
- 2 knuste fedd hvitløk
- Salt og nykvernet sort pepper
- 1/2 kopp kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 1 ss revet parmesanost
- 2 spiseskjeer hakkede friske basilikumblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, asparges, erter, cherrytomater, hvitløk, basilikum, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt fast, rør av og til, 8–10 minutter. Hell av vannet, men ta vare på omtrent 1/2 kopp av kokevæsken.
- Varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den er blank, ca. 1 minutt. Tilsett asparges, krydre med salt og pepper, og stek i 3 minutter, eller til den er myk. Tilsett cherrytomater og erter. Stek i 2 minutter. Hell kyllingkraft i stekepannen og la det småkoke. La det småkoke i ca. 3 minutter, eller til tomatene begynner å sprekke og kraften er redusert til halvparten.
- Ha aspargesblandingen over i en stor serveringsskål. Tilsett den kokte pastaen og halvparten av parmesanosten. Rør godt, og tilsett resten av kokevæsken om nødvendig for en fyldigere rett. Dryss over resten av parmesanosten og hakket basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
