Mac and cheese med asparges og grønne erter
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 610, totalt fett 29 G., mettet fett 15 G., proteiner 27 G., karbohydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 901 mg, sukker 10 G.
Kalorier 610, totalt fett 29 G., mettet fett 15 G., proteiner 27 G., karbohydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 901 mg, sukker 10 G.
Denne mac 'n' cheese-versjonen lages utelukkende på komfyren. Forvent en deilig kombinasjon av kremet ostesaus, saftig asparges, grønne erter og salte biter av stekt bacon, som også fungerer som et sprøtt topping. Ostesausen er laget med en blanding av parmesan, Monterey Jack og kremost, noe som skaper en glatt og kremet tekstur. Sausen vil tykne når den avkjøles i bollen, så du kan gjerne spe den med vann under koking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 tykke skiver bacon, kuttet i biter
- 2 vårløk, tynt skivet
- 2 ss mel
- 2 kopper helmelk
- 0,5 ts sennepspulver
- 220 g pasta med små skall (ca. 2 kopper)
- 220 g tynn asparges, skjær av endene, skjær stilkene i 2,5 cm store biter.
- 60 g kremost
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost
- 3/4 kopp frosne grønne erter, tint
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, melk, kremost, Parmesanost, Monterey Jack-ost, erter, asparges, vårløk, sennepspulver, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Stek baconet i kjelen over middels høy varme, rør av og til, til det er sprøtt, 3–4 minutter. Legg baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Ha vårløk i gryten (ta vare på 1 spiseskje mørkegrønn løk til servering). Stek over middels varme til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett mel og rør i 1 minutt. Visp sakte inn melk.
- Rør inn sennepspulver, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner og blir glatt, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden tilsetter du pastaen i det kokende vannet og koker den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett aspargesen ett minutt før koketiden er ferdig. Hell av vannet, men ta vare på 2,5 dl av kokevannet.
- Rør kremosten inn i sausen til den er jevn. Skru ned varmen til lav og tilsett parmesan og Monterey Jack-ost, litt om gangen, til den er helt smeltet. Ta sausen av varmen hvis pastaen ikke er ferdig ennå.
- Rør pasta, asparges og erter inn i sausen. Smak til med salt og pepper. Spe sausen ut med pastaens kokevann om nødvendig (sausen vil tykne når den avkjøles). Fordel på tallerkener. Topp med stekt bacon og vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
