Kyllingbryst med unge erter og søt og sur saus

Stemmer: 4

Slik lager du det - Kyllingbryst med unge erter og sursøt saus

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den søtsure kyllingen du bestiller på restaurant er sannsynligvis for fet og salt, men denne hjemmelagde versjonen fra Food Network Magazine er, selv om den er mager, utrolig mettende. En smart tilnærming og utvalgte ingredienser som kyllingbryst uten skinn og bein og brun ris gjør dette til et komplett måltid i én enkel, men likevel pikant saus av appelsinjuice, soyasaus og eddik, som sikrer at den tidløse smaken forblir ufortynnet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 2,5 cm lange strimler
0,5 l blandede små paprikaer, kuttet i fire, eller 2 blandede paprikaer, kuttet i 2,5 cm strimler
6 vårløk (skjær den hvite delen i 4 cm store biter, skjær den grønne delen i 2,5 cm store biter og skjær vertikalt i tynne strimler)
225 g grønne erter (avskåret)
2 spiseskjeer honning
1 ts hvitløkssaus med malt chili
2 ss. l. risvineddik
1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
1 ts finrevet fersk ingefær
1/4 kopp fersk appelsinjuice
2 ts maisenna
4 teskjeer peanøttsmør
Salt og malt sort pepper
Serveringsalternativ: med kokt brun ris
Hakkede peanøtter til topping (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, søt paprika, sukkererter, brun ris, vårløk, hvitløk, riseddik, soyasaus, Appelsinjuice, Peanøttsmør, ingefærrot, stivelse, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du honning, chili-hvitløkssaus, eddik, soyasaus, appelsinjuice og maisenna.

I mellomtiden pensler du kyllingen med 2 teskjeer peanøttolje og varmer en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak og stek den, snu den av og til med en tresleiv, i 2 minutter. Legg den delvis stekte kyllingen over på en tallerken. Sett stekepannen til side.
Varm de resterende 2 teskjeene med peanøttolje i en stekepanne, tilsett paprika, den hvite delen av løken og sukkererter. Stek under omrøring til grønnsakene er myke og sprø, ca. 3 minutter. Rør inn den reserverte kyllingen, rør sausen igjen og ha den i stekepannen.

La det småkoke under omrøring til sausen tykner og kyllingen er mør, 1–2 minutter. Server med ris og pynt med vårløk og peanøtter (valgfritt).

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Thailandsk mat

Lignende oppskrifter