Polenta med kylling braisert i vin
Stemmer: 6
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Polenta med kylling braisert i vin - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i biter (fjern fett)
- 225 g skivet spansk chorizopølse
- 1 kopp hvit eller rød Rioja-vin
- 1 boks (800 g) stuede tomater (sil av litt av saften)
- 1 ss. olivenolje
- Salt og malt sort pepper
- 1,5 ts paprika
- 1 stor løk, delt i fire og tynt skivet
- 4 hakkede fedd hvitløk
- 3 kopper kyllingkraft
- 1/2 kopp grovhakket fersk persille
- 1/2 kopp skivet piquillo pepper eller hakket pimento pepper
- 1 ss. polenta hurtigmat
- 2 ss (30 g) smør
- 1 ss revet Manchego-ost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, chorizo-pølse, rødvin, tomater, løk, hvitløk, chilipepper, polenta, Manchego-ost, paprika, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en støpejernspanne eller en stor stekepanne på middels varme. Krydre kyllinglårene med salt og pepper etter smak og paprika.
Stek kyllingen i et par minutter på hver side, og tilsett deretter chorizo og stek i et par minutter til. Tilsett løk og hvitløk og stek i ytterligere 5 minutter. Hell i vinen for å avglasere pannen, og tilsett deretter tomater, paprika og persille. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkoke. - Kok opp kraften i en middels stor kjele på høy varme. Hell polentaen sakte i og rør til den tykner, ca. 2–3 minutter. Tilsett smør og ost, og hell deretter polentaen i grunne boller med en skje og lag en grop i midten. Topp polentabollene med den braiserte kyllingen og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
