Polenta med Fontinaost og eggerøre
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 471, totalt fett 25 G., mettet fett 9 G., proteiner 24 G., karbohydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 393 mg, natrium 962 mg, sukker 1 G.
Kalorier 471, totalt fett 25 G., mettet fett 9 G., proteiner 24 G., karbohydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 393 mg, natrium 962 mg, sukker 1 G.
Eggerøre med polenta og klissete ost i tomatsaus er den perfekte retten til en sen søndagsfrokost. Den er deilig, sunn og full av sjarmerende italiensk smak. Til denne oppskriften trenger du en ovnsikker stekepanne.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss + 1 ts extra virgin olivenolje
- 1 tube (500 g) ferdiglaget polenta, kuttet i 12 sirkler
- 3 fedd hvitløk, knust
- En klype røde pepperflak
- 1 boks (425 g) hermetiske purerte tomater
- 8 store egg
- 1 kopp revet fontinaost (ca. 110 g)
- 1 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, polenta, Fontina-ost, purerte tomater
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne som tåler stekeplate og slippbelegg over middels høy varme. Tørk polentaen med kjøkkenpapir, ha den i stekepannen og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter per side. Legg den over på en tallerken.
- Skru ned varmen under stekepannen til lav. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, hvitløk og røde pepperflak og stek til hvitløken er gyllenbrun, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomater og 0,5 kopper vann, kok opp og la det småkoke i 5 minutter; smak til med salt og pepper. Hell av 0,6 kopp av sausen og sett til side.
- Legg polentaskivene i pannen med sausen, og knekk deretter eggene over. Krydre med salt og pepper, hell den tilberedte sausen over og dryss over ost. Sett i ovnen og stek til eggehvitene har stivnet, 13–15 minutter. Dryss over persille.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
