Stekt polenta med ost
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 338, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 9 G., karbohydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 294 mg, sukker 4 G.
Kalorier 338, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 9 G., karbohydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 294 mg, sukker 4 G.
Denne oppskriften tar polenta i en uventet retning: i stedet for maismel er det nå gylne, sprø pinner i fransk stil som er en deilig tilbehørsrett til ethvert måltid, og gir et restaurantpreg. De kan også serveres som forrett med dippsauser.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 1/3 kopper helmelk
- 2 kopper polenta
- Extra virgin olivenolje, til smøring
- 0,5 kopper revet Gruyère
- 3 spiseskjeer usaltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: polenta, melk, Gruyère-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 7 kopper vann i en stor kjele. Bland 4 kopper varmt vann og melk i en varmebestandig bolle (bollen skal passe over kjelen). Tilsett gradvis polentaen og 2 spiseskjeer salt. Dekk bollen tett med folie og sett den over det kokende vannet. Pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Kok til polentaen er veldig tykk, 20 minutter. Smør i mellomtiden en firkantet ildfast form på 22 cm med olivenolje.
- Tilsett osten og smøret i polentaen. Ha den i den forberedte formen og sett den i kjøleskapet til den er helt stivnet, i minst 2 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær den avkjølte polentaen i atten staver på 4 x 11 cm (4,5 x 8 tommer) og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Pensle stavene med olivenolje og dryss over salt. Stek til de er gyllenbrune, 30–35 minutter, snu dem halvveis.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
