Polenta med gresskar og rosenkål

Stemmer: 1

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 514, totalt fett 21 G., mettet fett G., proteiner 16 G., karbohydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Polenta med gresskar og rosenkål - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rosenkål, delt i fire (ca. 4 kopper)
450 g butternut squash, skrelt og i terninger (ca. 3 kopper)
2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
2 kopper melk
1 ss. polenta
425 g gresskarpuré
3/4 kopp revet parmesan (ca. 60 g), pluss parmesanskiver til servering
2 spiseskjeer smør
2 spiseskjeer hakket salvie

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: polenta, Rosenkål, butternut squash, Parmesanost, melk, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Vend rosenkål og squash med olivenolje og legg dem på en stekeplate. Krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene jevnt over. Stek til de er møre og brune, ca. 30 minutter.
I mellomtiden hell 4 kopper vann og melk i en stor kjele, tilsett 1/2 teskje salt og kok opp. Rør inn polentaen. Kok opp igjen, og reduser deretter varmen til lav. Kok under stadig omrøring til det er kremet, ca. 6 minutter. gresskarpuréKok under omrøring i omtrent 4 minutter.