Ostepolenta med pølser og druesaus

Stemmer: 2

Slik lager du - Ostepolenta med pølse og druesaus

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 980, totalt fett 59 G., mettet fett G., proteiner 35 G., karbohydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Ostepolenta med pølser og druesaus - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 søte italienske pølser til steking (ca. 120 g hver)
2 ss olivenolje
6 fedd hvitløk
1/2 kopp tørr rødvin
700 g røde druer uten stein (5–6 ss.)
1/2 - 1 ts rødvinseddik
Salt og malt pepper
4 kopper helmelk
1 ss. polenta hurtigmat
4 kvister frisk timian – blader uten midtribbe
1 ss revet fontinaost (ca. 90 g)
3 ss hakket fersk persille, pluss ekstra til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: polenta, kupaty (stekte pølser), Fontina-ost, rødvin, drue, vineddik, melk, hvitløk, timian, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølsene og stek, snu dem én gang, til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett vinen, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen.
Tilsett druene og fordel blandingen jevnt. Dekk til og fortsett stekingen til pølsene er gjennomstekte, ca. 10 minutter. Legg pølsene over på en tallerken og dekk med folie for å holde dem varme.

Øk varmen til høy og fortsett å koke druene til de sprekker og væsken har fordampet, ca. 12 minutter. (Mos druene lett med en gaffel hvis de ikke sprekker.) Ta kjelen av varmen og rør inn eddiken; smak til med salt og pepper.

I mellomtiden koker du opp melk og 2 kopper vann i en middels stor kjele. Rør inn polentaen og timianen. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til polentaen tykner, 3 til 5 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett osten under omrøring til den er glatt; krydre med salt og pepper.

Ha persille i druesausen og skjær pølsen i skiver. Pynt polentaen med pølsen, drypp over druesausen og dryss over persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter