Klassisk kalkunsaus
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Klassisk kalkunsaus – en detaljert oppskrift.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Hell kalkunfettet fra pannen over i en egen bolle. Hell en liten mengde varm kyllingkraft i pannen og skrap opp eventuelle brunede kjøttbiter med en slikkepott. Hell deretter fettet over i bollen. Frys til fettet stivner på overflaten (eller bruk en mugge til å skumme av fettet).
Tilsett 1/2 kopp fett og 1/2 kopp mel i en kjele og stek over middels varme under omrøring til de er gyllenbrune, 4 minutter. Hell deretter sakte inn 8 kopper varm kyllingkraft under konstant omrøring; kok opp og juster varmen.
Fjern fettet fra bollen og tilsett resten av fettet i sausen. Fortsett å koke under omrøring til sausen tykner i ytterligere 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Sil sausen om ønskelig.
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel
Kategorier:
Lignende oppskrifter
