Kjøttsaus

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Lag en deilig og mettende frokost med varme boller med en tykk, kjøttfull saus over. Rå svinekjøttpølser danner bunnen av sausen. Fjern tarmene og stek dem i biter i en panne med mel. Melk tilsettes deretter kjøttbunnen, og sausen tykner og blir deilig rett foran øynene dine. Tilsett litt krydret salt for smak og fordel sausen umiddelbart over de halverte bollene på tallerkener. Ree Drummond serverer den på flakekjeks. Den ville også være deilig med pasta eller andre tilbehør du ønsker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rå svinekjøttpølser, sterke eller milde
1/3 kopp premiummel
3–4 kopper helmelk, eller etter smak
0,5 ts krydret salt
2 ts nykvernet sort pepper, eller etter smak
Varme boller til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, hakket pølse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bruk fingrene til å rive av små biter av pølse og legg dem i et enkelt lag i en stor, tung stekepanne. Stek pølsen på middels varme til den er mørk. Reduser varmen til middels lav. Dryss over halvparten av melet og rør til pølsen absorberer melet, tilsett deretter litt mer mel. Rør og stek i omtrent ett minutt, hell deretter i melken under konstant omrøring.
Kok sausen under stadig omrøring til den tykner. Dette kan ta 10 til 12 minutter. Smak til med salt og pepper og fortsett å koke til sausen er veldig tykk og saftig. Hvis den tykner for tidlig, rør inn ytterligere 0,5 kopper melk eller mer, etter behov. Smak til og juster salt og pepper etter behov.