Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne kremete soppsausen passer perfekt til potetmos, stekt kalkun eller kjøttkake. Bruk flere typer sopp for en fyldigere og mer kompleks smak.

Ingredienser:

• 4 spiseskjeer usaltet smør
• 350 g blandede hakkede sjampinjonger, som shiitake-, cremini- og/eller champinjonsopp
• 3 ss premiummel
• 2 kopper lett saltet grønnsaksbuljong
• 2 ss sherry
• 0,5 kopper kremfløte
• 2 teskjeer friske timianblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, sopp, shiitakesopp, Crimini-sopp, sjampinjong sopp, premium mel, buljong, sherry, krem, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor kjele smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er myk og væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Trinn 2
• Dryss mel over soppen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 1 minutt. Tilsett kraft og sherry og fortsett å koke til væsken koker og tykner, ca. 5 minutter. Tilsett kremfløte og timian, og smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1