Soppsaus

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 152, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 594 mg, sukker 2 G.

Denne lette sausen, laget med flere typer sopp, grønnsakskraft og bare et par spiseskjeer tørr rødvin, er utrolig aromatisk og full av rik, mangesidig smak. Både vegetarianere og kjøttetere vil elske den. Server med nudler, potetmos eller ris.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer usaltet smør
350 g hakket assortert sopp, som shiitake, cremini og/eller champignon
3 ss premiummel
2 ss Marsala
2,5 kopper lett saltet grønnsaksbuljong
2 teskjeer friske timianblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sopp, premium mel, rødvin, buljong, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er tørr og mør, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Dryss mel over soppen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 1 minutt. Tilsett marsalaen og kraften og fortsett å småkoke til væsken tykner og koker, ca. 5 minutter. Tilsett timianen og smak til med salt og pepper.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Sauser / Sauser / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter