Kreolsk saus
Stemmer: 10
Tid:
Kreolsk saus – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper olivenolje
- 10–15 hvitløksfedd, skåret på langs
- 3 laurbærblad
- 1 kopp finhakket løk
- 3 kopper kyllingkraft
- 3 kopper hermetisk tomatsaus
- 200 g tomatpuré
- 1–2 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 teskjeer salt
- 1–2 ts cayennepepper
- 1 ss finhakket basilikum
- 1 ss finhakket timian
- 0,5 ts sort pepper
- 0,5 ts hvit pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tomatpuré, tomatsaus, løk, hvitløk, laurbærblad, malt cayennepepper, basilikum, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha olivenolje, hakkede hvitløksfedd, laurbærblad og en klype salt i en kjele på 2 liter. Stek hvitløken på begge sider over middels varme i 2–3 minutter under omrøring. Ta ut hvitløken. Ha løken i pannen og stek over lav varme til kantene begynner å bli brune, 6–8 minutter under omrøring. Løken skal karamelliseres, ikke brenne seg.
- Tilsett tomatpuréen og rør til løken er helt dekket. Stek tomatpuréen og løken til blandingen blir litt mørkere til en rødbrun farge. Tilsett de resterende laurbærbladene og alle de resterende ingrediensene. Kok opp, reduser varmen for å opprettholde en veldig svak småkoke, og la det småkoke i omtrent en time, rør av og til. Fjern laurbærbladet før servering.
Kategorier:
oppskrift / Sauser / Sauser / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
