Brun risbolle med stekt blomkål og grønn chutney
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne retten, inspirert av indiske kulinariske tradisjoner, består av et betydelig antall ingredienser. Til tross for den tilsynelatende overfloden, er hver komponent deilig på egenhånd og passer perfekt sammen med de andre. Alt er på sin plass og i akkurat riktig mengde, fra den stekte blomkålen til de sprø potetstavene. Både vegetarianere og glutenfrie slankere vil like denne retten. For å redusere tilberedningstiden senere, kan porsjoner med ris forkokes og fryses i opptil 1 måned.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,25 kopper langkornet brun ris, skylt
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten blomkål, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 teskje karripulver
- 1 liten moden tomat, hakket
- 2 kopper spinat
- 1/2 kopp friske korianderblader
- 1/2 kopp yoghurt
- 1 kopp frosne erter, tint
- 1 stor gulrot
- 1/2 jalapeño pepper, fjern frøene hvis du ønsker en mindre sterk rett
- 1/2 kopp ristede saltede cashewnøtter, grovhakket
- 1/2 kopp sprø potetstrimler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brun ris, blomkål, spinat, jalapeño pepper, gulrot, potet, erter, cashewnøtter, karri, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Kok risenI en liten kjele koker du opp 2 1/2 kopper vann og ris over middels høy varme. Dekk til, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke til risen er mør og mesteparten av vannet er absorbert, ca. 40 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå uten lokk i minst 10 minutter. Rør inn 1 ss vegetabilsk olje og 1/2 ts salt. Løsne risen med en gaffel. Hold den varm eller i romtemperatur.
- Lag blomkål i karriMens risen koker, vend blomkålen med de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje på en stekeplate med kant. karripulver og 1/2 ts salt. Fordel bitene jevnt utover overflaten. Stek til de er myke og brune (ca. 25 minutter). Tilsett tomatene og rør. Fortsett å steke til tomatene er myke (ca. 5 minutter). Ta ut av ovnen og la avkjøles litt.
- Lag chutneyI en blender eller foodprosessor blander du spinat, koriander, yoghurt, 2 ss vann, jalapeño og 1 ts salt på høy hastighet eller puls til blandingen er jevn og kremet.
- Varm ertene i mikrobølgeovnen i en passende bolle i 1–2 minutter, akkurat til de er tint. Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle gulrøttene i strimler. Fordel risen jevnt i fire boller. Legg blomkål, erter, gulrøtter, cashewnøtter, potetstaver og grønn chutney i hver bolle, slik at det dannes pene hauger eller rader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
