Svinekjøtt- og potetkarri i en saktekoker

Stemmer: 1

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 7 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 400, totalt fett 12 G., mettet fett G., proteiner 40 G., karbohydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Detaljert suppeoppskrift med bilder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 små biter av svinefilet (ca. 350 g hver)
2 ts karripulver middels sterk
2 ts brunt sukker
Skal og saft av én lime, noen båter til pynt
Salt og nykvernet sort pepper
450 g poteter; hvis knollene er store, del dem i 4 biter
1 liten bunt frisk koriander; bladene er hele, stilkene finhakket
1 liten rødløk, tynt skivet
1 boks (400 g) kokosmelk
3 ss. Thai karripasta
1,5 kopper tynne grønne bønner (ca. 170 g)
1,5 kopper mungbønnespirer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, potet, grønne bønner, brunt sukker, limesaft, karri, karripasta, kokosmelk, rødløk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du svinekjøttet med karripulver, en teskje brunt sukker, sitronskall, en klype salt og en klype pepper; sett til side. Legg potetene i bunnen av slow cooker-bollen, topp med korianderstilkene og halvparten av rødløksskivene.
I en liten bolle, visp sammen kokosmelk, 1/4 kopp vann og karripasta. Hell det i slow cooker-bollen. Tilsett svinekjøttet og trykk det godt inn i grønnsakene og sausen. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme i 7 timer.

Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det avkjøles. Ha de grønne bønnene i slow cookeren og la det stå uten lokk i 10 minutter. Bland resten av rødløken med limesaften i en liten bolle og la det stå i 10 minutter. Rør den resterende teskjeen brunt sukker inn i karrien og smak til med salt og pepper.
Fordel de grønne bønnene, potetene og sausen på tallerkener. Skjær svinekjøttet i skiver og legg det på tallerkenene. Topp hver porsjon med limemarinert løk, resten av limesaften i bollen, mungbønnespirer og korianderblader. Pynt med limebåter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter