Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kylling- og kikerterkarri – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper frossen skivet okra eller skivet fersk okra
• 4 plommetomater, hakket
• 2 store sjalottløk, halvert
• 1 stykke skrelt ingefær (5 cm lang)
• 1/2 - 1 jalapeño uten frø (mild grønn chilipepper)
• 1 ts karripulver
• Salt
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 bokser (425 g) hermetiske kikerter (avrent og skylt)
• 2 kopper strimlet grillet kylling (uten skinn)
• 1/4 kopp hakket frisk koriander, pluss mer til dryss
• Naturell yoghurt og naanbrød (indisk flatbrød laget av hvetemel, se oppskrift) Her) til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grillet kylling, okra, plommetomater, sjalottløk, ingefærrot, jalapeño pepper, kikerter, karri, yoghurt, naanbrød, koriander, okra

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en foodprosessor kjører du 3 hakkede tomater, sjalottløk, ingefær, jalapeño, karripulver og 1 teskje salt til en jevn masse. Varm opp vegetabilsk olje i en stor jerngryte eller kjele over middels høy varme.
  
  Tilsett tomatblandingen og kok under stadig omrøring til den er mørk og deigaktig, 10 til 12 minutter (tilsett mer vann om nødvendig hvis blandingen setter seg fast).
Trinn 2
• Hell 2,5 kopper vann i en kjele og kok opp. Tilsett kikertene og kok under stadig omrøring til sausen tykner litt, 8–10 minutter.
  
  Tilsett kylling, okra og koriander. Stek under forsiktig omrøring til okraen er mør og sprø, 2–3 minutter. Fordel retten i boller, topp med yoghurt og pynt med koriander og resten av de hakkede tomatene. Server med naanbrød.

Stemmer: 3