Kremete blomkålsuppe med karri

Stemmer: 4

Hvordan lage kremet blomkålsuppe med karri

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne silkemyke blomkålsuppen er full av indiske smaker og aromaer, tilsatt karri, ingefær og hvitløk. Utrolig enkel å lage, deilig, sunn og kalorifattig. Bland godt og server, garnert med frisk koriander og sprø cashewnøtter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 blomkålhode (ca. 0,7 kg), renset og delt i buketter
3 spiseskjeer usaltet smør
1,5 ts finrevet, skrelt ingefærrot
2 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, hakket
2 ts karripulver
4 kopper lett saltet kyllingkraft eller vann
Friske korianderblader og hakkede saltede cashewnøtter til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, cashewnøtter, ingefærrot, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor, vid kjele eller middels stor gryte, smelt smøret over middels varme. Tilsett ingefær, hvitløk, løk, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett blomkål og karripulver og fortsett å koke under omrøring til blomkålen er godt dekket og myk, ca. 5 minutter til. Tilsett kraften og 2 1/2 kopper vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til blomkålen er veldig mør, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.
Kjør suppen i kjelen med en stavmikser, eller kjør den i omganger i en vanlig blender til den er glatt. Vær forsiktig så du ikke fyller muggen mer enn halvveis (hold lokket litt på gløtt for å slippe ut damp). Varm opp suppen igjen på middels varme, smak til med salt og pepper. Øs suppen i fire boller og pynt med koriander og finhakkede cashewnøtter.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Kålretter / Supper med kål / Blomkålretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter