Røkt svinekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Røkt svinekjøtt - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g ribbein fra ryggen til pattegris
- 0,25 kopper brunt sukker
- 2 ss paprika
- 2 ss. biffsaus
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss. tørket oregano
- 0,25 kopper honning
- 1 ss eplecidereddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, brunt sukker, eplecidereddik, barbecuesaus, spisskummen, oregano, paprika, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Snu ribbeina med beinsiden opp. Før en kniv mellom den tynne filmen og beinene, og fjern deretter filmen. Bland brunt sukker, paprika, biffsaus, spisskummen og oregano i en liten bolle. Dryss blandingen over ribbeina. Legg dem på en stekeplate, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- Forvarm grillen til middels varme og gjør deg klar for indirekte grilling: Hvis du har en gassgrill, slå av en eller to midterste brennere og reduser de resterende brennerne til middels lav. Hvis du har en kullgrill, flytt kullene til sidene, slik at midten er synlig. Plasser en drypppanne fylt med vann for å forhindre at kjøttet tørker ut og for å fange opp fett.
- Smør grillristene med olje. Legg ribbeina med beinsiden ned, og overlapp hverandre etter behov, på den kjøligere delen av grillen. Dekk til og stek, snu ribbeina én gang, til de er møre og faller av beinet, ca. 2 timer.
- Bland honning, eddik og en klype salt og pepper i en liten bolle. Sett ribbeina over på direkte varme. Pensle med honningglasur og grill videre uten lokk, pensle med honning en gang til, i 5–10 minutter. Legg dem over på et skjærebrett og skjær i individuelle ribbein.
Oppskrift røkt svinekjøtt i honningglasur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
