Grillet svinekjøtt med kaffeglasur

Stemmer: 3

Slik lager du - Grillet svineribbe med kaffeglasur

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6–8

Grillet svineribbe med kaffeglasur – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 svineribbe
2,5 ss finmalt Kona-kaffe
5 ss Paniolo Rounemup-krydder (eller en tørr krydderblanding: 2 ss paprika, 2 ss malt spisskummen, 1 ss salt, 1,5 ts malt sort pepper)
1 teskje salt
900 ml vann
280 g Worcestershiresaus
2 flasker (340 g) Kona Coffee Dip and Grill BBQ-saus
Mesquite-ved

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, paprika, spisskummen, svart pepper, kaffe, Worcestershiresaus, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 205 °C.

Mal Paniolo Rounemup-krydderene sammen med kaffe og salt (eller kaffe med paprika, spisskummen, salt og sort pepper). Gni ribbeina inn i denne blandingen. Legg kjøttet i en tung ildfast form og stek uten lokk i 12 minutter. Hell av overflødig fett.
Reduser temperaturen til 190 °C.

Bland vann og worcestershiresaus og hell blandingen over ribbeina. Dekk pannen tett med folie og stek ribbeina til de er møre, ca. 1 time og 45 minutter. Du kan forberede ribbeina til dette trinnet flere dager i forveien.

For å grille, tenn mesquite-veden og la den brenne til kullene når middels varme og går i stykker. Grill ribbeina i 3 minutter på hver side, pensle eller pensle med saus, og grill igjen i 5–6 minutter. Følg nøye med for å unngå å brenne ribbeina.

Varm opp litt barbecuesaus med kaffe for en separat servering. Server med grillet mais og grillet potetsalat eller din favoritt tilbehørsrett.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet kjøtt / Bobby Flay

Oppskriftsamlinger