BBQ-svineribber på grillen

Stemmer: 1

Slik lager du mat - BBQ-ribbein på grillen

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

For å lage deilige svineribbein trenger du valgfritt biffkrydder og øl, som vil utfylle krydderne og skape en deilig saus. Kjøttfulle ribbein, kuttet fra mørbraden, gnides inn med krydderet, pakkes inn i folie med øl og stekes på lav grill til de er møre. Grill deretter ribbeina åpne, pensle dem med barbecuesaus for å lage den sprø skorpen alle elsker. Rør inn den aromatiske ølkraften som er igjen fra stekingen av ribbeina, og sausen vil få en unik ny smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 skiver svineribbe, kuttet fra kamma (0,7–1 kg per stk.)
3 spiseskjeer biffkrydder, for eksempel Montreal biffkrydder
0,33 l øl
2 ss. barbecuesaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svineribbe, biffkrydder, lett øl, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Klargjør grillen for lav varme.
Fjern hinnene fra ribbeina. Gni begge sider av ribbeina med biffkrydder.

Legg ett stykke ribbein på et stort ark med aluminiumsfolie. Brett opp sidene og hell halvparten av ølet over. Forsegl folien, men la det være nok plass i folien slik at dampen kan slippe ut. Gjenta med resten av ribbeina og ølet. Legg foliepakkene på grillen og stek til kjøttet er mørt, ca. 1 time og 30 minutter.
Ta pakkene av varmen (la grillen være varm) og la dem avkjøles i 5 minutter. Hell omtrent 0,5 kopper av pakkevæsken i en liten kjele og rør inn barbecuesausen. Varm pannen på grillen.
Skjær de stekte ribbeina i biter og grill til de er godt brunet på begge sider, pensle dem med barbecuesausblandingen. Server ribbeina med resten av sausen i en separat bolle.

Forfatter av oppskriften - James Briscione er matskribent.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet kjøtt

Oppskriftsamlinger