Miami-style burger

Stemmer: 5

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En tur til Miami ville ikke være komplett uten å prøve den berømte cubanske sandwichen, som er en sandwich presset direkte på en stekeplate. Du får en varm sandwich fylt med stekt svinekjøtt og røkt skinke, toppet med hvitløksmajones, syrlig sennep, sylteagurk og sveitserost. Det kan til og med føre til at du går glipp av flyet. Å forvandle en cubansk sandwich til en amerikansk opplevelse er ikke vanskelig: bare erstatt svinekjøttet med en tradisjonell patty, akkurat som i Miamis hurtigmatrestauranter. Bare spør etter denne autentiske burgeren og nyt et sprøtt brød med saftig fyll.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kjøttdeig av storfekjøtt eller kalkunkjøttdeig
4 hamburgerbrød, delt i to
1,5 ss. rapsolje
1/2 kopp majones
4 fedd stekt hvitløk, knust
1/4 kopp sennep
8 tynne skiver sveitserost
4 tynne skiver røkt skinke
2 syltede agurker, kuttet i 0,6 cm tykke skiver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, Sveitserost, hamburgerbrød, syltet agurk, skinke, sennep, majones

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Del kjøttet i fire like store porsjoner, som hver veier omtrent 170 gram. Form hver porsjon til en ca. 2 cm tykk karbonade og lag en bred fordypning i midten med tommelen. Krydre karbonadene på begge sider med salt og pepper.
Varm olje i en stekepanne eller grillpanne på høy varme til den skimrer. Stek karbonadene til de er gyllenbrune og lett svidd på den ene siden – omtrent 3 minutter for storfekjøtt og 5 minutter for kalkun. Snu.

Stek kjøttkakene på den andre siden til de er gyllenbrune og lett svidd – 4 minutter for medium rare (3 minutter hvis de er toppet med ost), eller til ønsket stekegrad.

Grill kalkunkarbonadene på den andre siden i omtrent 5 minutter. I løpet av det siste minuttet av stekingen, legg ost over karbonadene hvis du bruker det, og lukk grilllokket eller dekk med folie for å smelte osten.

I en liten bolle blander du majones og stekt hvitløk, og smaker til med salt og pepper. Smør på begge sider av brødet. aiolisausLegg en skive ost på den nederste halvdelen av hvert brød, legg en kjøttdeig på toppen, deretter en skive skinke, mer ost og litt sylteagurk. Legg den andre halvdelen av brødet på toppen.
Grill burgerne i en sandwichpresse eller pakk dem inn i folie og grill dem i en varm stekepanne på høy varme (trykk burgerne ned med en tung stekepanne) til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt og 30 sekunder per side, og osten er smeltet. Server umiddelbart.

Oppskrift Kalkunburgere med løkringer og hjemmelaget ketchup.