Pressede zucchini-smørbrød
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Bytt ut kjøttpålegget i denne vegetarsandwichen med tynt skivet, stekt squash. Bare sørg for å krydre dem rikelig med salt for å forbedre smaken og hindre at de går seg vill i brødet. For fire lange sandwicher, bruk en baguette delt i like store biter, og kombiner squashen med Havarti-ost og svarte Kalamata-oliven. Hvis du har tørket oregano for hånden, dryss litt over squashen før grilling. Disse sandwichene lages panini-stil. Hvis du ikke har en paninipresse, kan du bare tynge sandwichene ned med en støpejernspanne eller annen vekt når du griller.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor squash, ca. 450 g
- 1 baguette, ca. 60 cm lang.
- 110 g Havarti eller sveitserost, tynt skåret
- 3–4 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 kopp steinfrie Kalamata-oliven, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, baguette, Havarti-ost, Kalamata-oliven
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær squashen diagonalt i 0,5 cm tykke skiver, omtrent like brede som brødet. Legg dem på en tallerken eller et skjærebrett og dryss salt og sort pepper på begge sider.
- Varm en grillpanne over middels høy varme.
- Del baguetten i 15 cm lange biter, og del deretter hvert stykke vannrett i to nesten helt slik at du kan åpne det som en bok. Åpne baguettens halvdeler og trykk dem med håndflatene ned på grillpannen for å hjelpe brødet til å sprette tilbake. Legg ost på den nederste halvdelen av hver sandwich.
- Smelt 1 spiseskje smør i en stekepanne i omganger. Stek squashen til den er gyllenbrun og mør, ca. 3 minutter. Snu den og stek til den er smidig og nesten gjennomskinnelig, ytterligere 2 minutter. Når squashen er stekt, legg den oppå osten og fordel den jevnt mellom smørbrødene. Legg olivenene blant smørbrødene og lukk dem sammen, trykk dem flate.
- Arbeid i omganger, reduser varmen til middels lav og smelt 1 ss smør (for en liten stekepanne) eller 2 ss smør (for en stor stekepanne) i en stekepanne. Legg smørbrødene i stekepannen. Legg en stekeplate oppå smørbrødene og tyng den ned med noe tungt, for eksempel hermetikk eller en støpejernspanne. Smørbrødene bør være så flate som mulig. Alternativt kan du bruke en paninipresse.
- Stek til brødet er sprøtt, ca. 3 minutter. Snu og stek, tilsett mer smør om nødvendig, til osten er smeltet og brødet er sprøtt, ytterligere 2 minutter. Server umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
