Lammeribbe i ovnen

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Ovnsbakte lammeribbe er en deilig og fristende rett. Lammekjøttet er veldig mørt og saftig. Krydrede krydder gir retten en sofistikert aroma og smak, mens yoghurtsausen tilfører en pikant og frisk smak til ribbeina, noe som gjør kjøttet enda mørere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ribbein

1,5 kg lammeribbe
3 ts tørket oregano
2 ts malt spisskummen
Fint revet skall av 1 sitron
1/2 ts fint salt
2 ss olivenolje

Saus

60 g finsmuldret fetaost
1/4 kopp hakkede mynteblader
1/2 ts hvitløkspulver
200 g mager yoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fårekjøtt, fetaost, hvitløkspulver, oregano, spisskummen, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C. Plasser en stekerist på en stekeplate. Ha de seks første ingrediensene i en pose og bland godt.

Fordel ribbeina jevnt i et enkelt lag på risten og stek i 1 time og 30 minutter, eller til de er gjennomstekt. Sjekk om ribbeina er ferdige etter 1 time og 15 minutter, da steketiden vil variere avhengig av størrelsen.
For å lage sausen, bland de fire siste ingrediensene i en kjele og la det småkoke og gi det smak til.