Reker og zucchini stuet i hvitløkssaus
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kalorifattige zucchini-nudler med reker i hvitløkssaus er en flott erstatning for vanlig pasta for de som passer på kostholdet sitt eller ønsker en lett, men like deilig middag. Du kan skjære zucchini i nudler med en spiralizer, eller kjøpe ferdiglagde grønnsaksnudler. Lag en smakfull hvitløkssaus og la rekene og zucchinien småkoke i den. Du vil elske denne enkle sommerretten så mye at den blir en gjenganger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g skrelte mellomstore reker
- 6 kopper nudler fra to zucchini (ca. 0,5 kg)
- 6 ss (90 g) smør, i terninger
- 4 ss. olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 0,5 ts røde pepperflak
- 1 kopp tørr hvitvin
- Fint revet skall av 1 sitron
- 1/4 kopp grovhakket persille
- Spesialtilbehørgrønnsaksspiralizer for å skjære zucchini
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, zucchini, hvitvin, røde pepperflak, sitronskall, hvitløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm smøret og 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret har smeltet, tilsett hvitløk og chiliflak. Stek under omrøring i ca. 2 minutter, til det dufter og hvitløken er gyllen.
- Hell i vinen, tilsett skallet og kok i 4–5 minutter, til alkoholaromaen har fordampet og sausen får en behagelig gyllen fargetone. Tilsett rekene, 0,5 teskje salt og en klype malt sort pepper. Stek under stadig omrøring i 3 minutter, til rekene er rosa på utsiden, men fortsatt gjennomsiktige inni.
- Tilsett deretter zucchini-nudlene og rør til de er helt dekket. La det småkoke i ytterligere 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Kulinariske råd: Squashnudler kan spises fersk. - Ha over i en serveringsskål, drypp over de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
