Reker i sterk hvitløkssaus med ingefærris
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 16 G., mettet fett 1 G., proteiner 23 G., karbohydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1233 mg, sukker 8 G.
Kalorier 520, totalt fett 16 G., mettet fett 1 G., proteiner 23 G., karbohydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1233 mg, sukker 8 G.
Jasminris kokt i vann med ingefærskiver gir en unik smak som passer perfekt til sjømat. Server den sammen med reker og brokkoli i en sterk hvitløkssaus. Reker og brokkolibuketter stekes individuelt i panne og kombineres deretter i en deilig saus laget med kyllingkraft og ketchup, ferdigkjøpt sterk hvitløkssaus, østerssaus og litt maisenna for jevning. Både sjømaten og brokkolien stekes i bare et par minutter for å sikre at de holder seg sprø og deilig faste, og bevarer alle sine næringsfordeler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,6 kg store reker, pillet og renset for årer
- 350 g brokkolibuketter (ca. 6 kopper)
- 4 tynne skiver fersk skrelt ingefærrot + 2 ss finhakket ingefær
- 1,5 kopper jasminris
- 0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1/3 kopp ketchup
- 2 spiseskjeer varm hvitløkssaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ss maisenna
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, jasminris, brokkoli og kål, østerssaus, hvitløkssaus, ingefærrot, ketchup, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du 2 1/4 kopper vann og ingefærbiter og koker opp på høy varme. Tilsett risen og la det koke opp igjen. Legg på lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke til vannet er absorbert og risen er mør, ca. 18 minutter. Løsne risen med en gaffel og dekk til.
- I mellomtiden blander du kyllingkraft, ketchup, sterk hvitløkssaus, østerssaus, maisenna og 1/2 kopp vann i et målebeger. Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett rekene i to omganger og stek til de er blanke, 1–2 minutter per side. Ha dem over i en stor bolle.
- Ha brokkolien og 1/2 kopp vann i pannen og kok under omrøring til brokkolien er sprø og mør og vannet har fordampet, ca. 3 minutter. Ha den i bollen med rekene.
- Tilsett de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje i pannen. Tilsett hakket ingefær og stek til den er gyllenbrun, 30 sekunder til 1 minutt. Hell i den ferdige sausen og la det småkoke til den tykner, ca. 2 minutter. Tilsett reker og brokkoli og rør om, tilsett litt vann om nødvendig for å tynne ut sausen. Server med ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
